Brazīliešu recepte
Kraukšķīgi mājās gatavoti saldie zemesrieksti ar kafiju un kanēli
Tradicionāla brazīliešu uzkoda: kraukšķīgi saldie zemesrieksti apvieno izteiksmīgu kafijas un kanēļa garšu ar neatvairāmu grauzdētu, karamelizētu zemesriekstu tekstūru.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1/2 glāze stipras filtrētas kafijas
1 tējkarote malta kanēļa
1 tējkarote cepamā pulvera
3 glāzes cukura
500 g neapstrādātu zemesriekstu ar miziņu
1 ēdamkarote kakao dzēriena pulvera
1 tējkarote malta kanēļa
1 tējkarote cepamā pulvera
3 glāzes cukura
500 g neapstrādātu zemesriekstu ar miziņu
1 ēdamkarote kakao dzēriena pulvera
Kur atrast sastāvdaļas
Latvijā šīs sastāvdaļas var atrast lielveikalos, pārtikas veikalos, tirgos un beziepakojuma vai riekstu nodaļās, bet neapstrādātus zemesriekstus ar miziņu bieži var meklēt arī specializētos riekstu un žāvētu augļu veikalos.
Pagatavošanas veids
- Katlā sajauciet cukuru ar stipru filtrētu kafiju un lieciet uz vidējas uguns.
- Nepārtraukti maisiet, līdz cukurs izšķīst un sīrups sāk sabiezēt.
- Pievienojiet katlā neapstrādātos zemesriekstus ar miziņu, kakao dzēriena pulveri, kanēli un cepamo pulveri.
- Visas sastāvdaļas rūpīgi iemaisiet karstajā sīrupā, līdz maisījums sāk kļūt sauss un atdalīties no katla dibena.
- Tiklīdz sasniegta sausā stadija, noņemiet katlu no uguns.
- Izberiet zemesriekstu maisījumu iepriekš ietaukotā cepamajā plātī.
- Lieciet līdz ļoti zemai temperatūrai uzkarsētā cepeškrāsnī, apmēram 120 °C, uz aptuveni 15 minūtēm.
- Cepšanas laikā zemesriekstus ik pa laikam apmaisiet, lai tie nepieliptu pie plāts un vienmērīgi izžūtu.
- Izņemiet no krāsns un pirms pasniegšanas vai uzglabāšanas ļaujiet pilnībā atdzist.
Piezīmes
Šie saldeni kraukšķīgie zemesrieksti ir Brazīlijai raksturīga uzkoda, lieliski piemērota brīdim, kad gribas īstu garšu un kraukšķīgumu, kas uzreiz iepatīkas. Tie top no dažām sastāvdaļām, ar kafijas un garšvielu pieskārienu, un ir ideāls papildinājums kafijas tasītei vai ātrai uzkodai izsalkuma remdēšanai. Recepte ir tik vienkārša, ka šo gardumu mājās var pagatavot bez liekiem sarežģījumiem.
Vērtējumi un komentāri