ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ກະແລັມຊັອກໂກແລັດ (Sorvetão de chocolate)
ຂອງຫວານເຢັນທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍ ແລະ ມີລົດຊາດຊັອກໂກແລັດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ເໝາະສຳລັບການເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນໃນທຸກໂອກາດ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ໄຂ່ໄກ່ 6 ໜ່ວຍ
ຜົງຊັອກໂກແລັດ 6 ບ່ວງແກງ
ນົມຂຸ້ນຫວານ 1 ກະປ໋ອງ
ນົມສົດ 1 ກະປ໋ອງ (ໃຊ້ກະປ໋ອງນົມຂຸ້ນຫວານເປັນເຄື່ອງຕວງ)
ກິ່ນວານິລາ ຕາມໃຈມັກ
ນ້ຳຕານຊາຍ 3 ບ່ວງແກງ
ນົມຄຣີມ 1 ກະປ໋ອງ (ແຍກນ້ຳອອກ)
ຜົງຊັອກໂກແລັດ 6 ບ່ວງແກງ
ນົມຂຸ້ນຫວານ 1 ກະປ໋ອງ
ນົມສົດ 1 ກະປ໋ອງ (ໃຊ້ກະປ໋ອງນົມຂຸ້ນຫວານເປັນເຄື່ອງຕວງ)
ກິ່ນວານິລາ ຕາມໃຈມັກ
ນ້ຳຕານຊາຍ 3 ບ່ວງແກງ
ນົມຄຣີມ 1 ກະປ໋ອງ (ແຍກນ້ຳອອກ)
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຫາຊື້ໄດ້ຕາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ແລະ ຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປ. ສຳລັບນົມຄຣີມ ຖ້າບໍ່ມີແບບກະປ໋ອງ ສາມາດໃຊ້ຄຣີມສຳລັບປຸງອາຫານ (Heavy Cream) ແທນໄດ້.
ວິທີເຮັດ
- ໃນໝໍ້, ປະສົມນົມຂຸ້ນຫວານ, ນົມສົດ, ໄຂ່ແດງ (ແຍກໄຂ່ຂາວໄວ້), ຜົງຊັອກໂກແລັດ ແລະ ກິ່ນວານິລາ
- ນຳໄປຕັ້ງໄຟອ່ອນໆ, ຄົນເລື້ອຍໆຈົນກວ່າສ່ວນປະສົມຈະຂຸ້ນເປັນຄຣີມ
- ຍົກລົງຈາກເຕົາ ແລະ ພັກຄຣີມຊັອກໂກແລັດໄວ້
- ໃຊ້ເຄື່ອງຕີໄຂ່ ຕີໄຂ່ຂາວໃຫ້ຟູຈົນແຂງຕົວ
- ຄ່ອຍໆຕື່ມນ້ຳຕານຊາຍລົງໃນໄຂ່ຂາວທີ່ຕີແລ້ວ, ສືບຕໍ່ຕີຈົນກາຍເປັນເມຣັງ (meringue)
- ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງຕີ, ຄ່ອຍໆຜະສົມນົມຄຣີມລົງໃນເມຣັງ ໂດຍຄົນເບົາໆຈາກລຸ່ມຂຶ້ນເທິງ
- ນຳຄຣີມຊັອກໂກແລັດທີ່ພັກໄວ້ມາຜະສົມກັບໄຂ່ຂາວທີ່ຕີແລ້ວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຢ່າງລະມັດລະວັງ
- ເທສ່ວນປະສົມໃສ່ພາຊະນະທີ່ເໝາະສົມສຳລັບແຊ່ແຂງ
- ນຳໄປແຊ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງຈົນກວ່າຈະແຂງຕົວດີ
- ຈັດເສີບກະແລັມຊັອກໂກແລັດໃນຂະນະທີ່ຍັງເຢັນຈັດ
ໝາຍເຫດ
ກະແລັມຊັອກໂກແລັດ ເປັນຂອງຫວານຄລາສສິກຈາກບຣາຊິນ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມເນື່ອງຈາກມີເນື້ອສຳຜັດທີ່ນຸ່ມນວນ ແລະ ລົດຊາດຊັອກໂກແລັດທີ່ໂດດເດັ່ນ. ຂັ້ນຕອນການເຮັດນັ້ນບໍ່ສັບສົນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເຮັດຂອງຫວານແຊບໆໄວ້ກິນເອງ. ມັນເໝາະຢ່າງຍິ່ງສຳລັບວັນທີ່ອາກາດຮ້ອນ ຫຼື ເປັນຂອງຫວານປິດທ້າຍຫຼັງອາຫານທີ່ພິເສດ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ