ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ມູສອະງຸ່ນ (Mousse de uva)
ມູສອະງຸ່ນແບບຄລາສສິກຂອງບຣາຊິນນີ້ ມີເນື້ອເບົາ ນຸ່ມຟູ ແລະ ນ້ຳຮາດເງາງາມທີ່ຫວານຫອມ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
1 ແກ້ວ (250 ml) ນ້ຳອະງຸ່ນ
1 ຊອງ gelatin ລົດອະງຸ່ນ
6 ໄຂ່ຂາວຕີເປັນເຟືອງ
10 ບ່ວງ (ຕັບ) ນ້ຳຕານ
1 ກະປ໋ອງ ຄຣີມເລດ (300 ml)
1 ແກ້ວໃຫຍ່ (250 ml) ນ້ຳອະງຸ່ນ (ສຳລັບນ້ຳຮາດ)
5 ບ່ວງ (ຕັບ) ນ້ຳຕານ (ສຳລັບນ້ຳຮາດ)
2 ບ່ວງ (ຕັບ) ແປ້ງຂ້າວໂພດ (ສຳລັບນ້ຳຮາດ)
1 ຊອງ gelatin ລົດອະງຸ່ນ
6 ໄຂ່ຂາວຕີເປັນເຟືອງ
10 ບ່ວງ (ຕັບ) ນ້ຳຕານ
1 ກະປ໋ອງ ຄຣີມເລດ (300 ml)
1 ແກ້ວໃຫຍ່ (250 ml) ນ້ຳອະງຸ່ນ (ສຳລັບນ້ຳຮາດ)
5 ບ່ວງ (ຕັບ) ນ້ຳຕານ (ສຳລັບນ້ຳຮາດ)
2 ບ່ວງ (ຕັບ) ແປ້ງຂ້າວໂພດ (ສຳລັບນ້ຳຮາດ)
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຫາໄດ້ທີ່ຮ້ານຂາຍຂອງຊຳ, ໂຊນຂອງແຫ້ງ, ຊັ້ນສິນຄ້າເບກກິ້ງ ແລະ ຊັ້ນນົມໃນຕະຫຼາດຫຼືຊຸບເປີມາເກັດ; ຂອງແທນແມ່ນໃຊ້ gelatin ລົດອະງຸ່ນ ແລະ ຄຣີມຊີສ໌ເບົາໆໄດ້ຖ້າບໍ່ມີຄຣີມເລດ.
ວິທີເຮັດ
- ຕົ້ມນ້ຳອະງຸ່ນ 1 ແກ້ວໃນຫມໍ້
- ປິດໄຟແລ້ວໃສ່ gelatin ລົດອະງຸ່ນລົງໄປ
- ຄົນໃຫ້ລະລາຍຫມົດ ແລ້ວພັກໄວ້ໃຫ້ເຢັນ
- ຕີໄຂ່ຂາວໃຫ້ຂຶ້ນເຟືອງດ້ວຍເຄື່ອງຕີ
- ໃສ່ນ້ຳຕານ 10 ບ່ວງລົງໄປທີລະນ້ອຍ ໃນຂະນະທີ່ຍັງຕີຕໍ່ ຈົນໄດ້ຄວາມແນ່ນຟູຄ້າຍເມຣັງ
- ເທນ້ຳອະງຸ່ນທີ່ລະລາຍ gelatin ແລະເຢັນແລ້ວລົງໃສ່ໄຂ່ຂາວຢ່າງຄ່ອຍໆ
- ໃສ່ຄຣີມເລດ ແລ້ວຄົນຢ່າງນຸ່ມນວນດ້ວຍບ່ວງ
- ຖອກສ່ວນຜະສົມໃສ່ພິມກົມທີ່ທາມາກາຣີນບໍ່ເຄັມໄວ້ກ່ອນ
- ນຳໄປແຊ່ເຢັນ 4 ຊົ່ວໂມງໃຫ້ຢູ່ຕົວ
- ກຽມນ້ຳຮາດຫຼັງຈາກຖອດມູສອອກຈາກພິມແລ້ວເທົ່ານັ້ນ
- ເອົານ້ຳອະງຸ່ນທີ່ເຫຼືອ, ນ້ຳຕານສຳລັບນ້ຳຮາດ ແລະ ແປ້ງຂ້າວໂພດ ໃສ່ໄຟອ່ອນ
- ຄົນຕະຫຼອດເວລາຈົນນ້ຳຮາດຂຸ້ນຂຶ້ນເບົາໆ
- ປ່ອຍໃຫ້ນ້ຳຮາດເຢັນລົງເລັກນ້ອຍກ່ອນຈະລາດລົງເທິງມູສທີ່ຖອດອອກຈາກພິມ
- ຕົກແຕ່ງສຸດທ້າຍດ້ວຍໃບເຫຼັ້ນຫອມ ແລະ ອະງຸ່ນສົດ
- ນຳໄປແຊ່ເຢັນອີກ 30 ຫາ 40 ນາທີກ່ອນເສີບ
ໝາຍເຫດ
ສູດນີ້ໄດ້ຂອງຫວານທີ່ສົດຊື່ນ ແລະ ລະມຸນລະໄມ, ເໝາະສຳລັບປິດມື້ອາຫານໃນວົງຄອບຄົວ. ຄວາມລັບໃຫ້ສຳເລັດຄື ການຕີໄຂ່ຂາວໃຫ້ຂຶ້ນເຟືອງດີ ແລະ ຄວາມອົດທົນໃນຊ່ວງແຊ່ເຢັນ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ