Brasilianescht Rezept
Garnel op Baia-Art (Camarão à moda baiana)
Garnel op Baia-Art ass e klassescht brasiliaanscht Geriicht, dat den intensiven Aroma vun Dendê-Ueleg mat der Séissegkeet vu Mierfrëschte verbënnt.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 kg gereinegt Garnelen
Salz no Goût
Peffer no Goût
Zitrounejus no Goût
Gehackte frësche Kraider no Goût
1 kg Tomaten, geschielt an entkäert
2 Essläffel Sojaueleg
2 bis 3 Essläffel Dendê-Ueleg
Kokosnossmëllech no Goût
Salz no Goût
Peffer no Goût
Zitrounejus no Goût
Gehackte frësche Kraider no Goût
1 kg Tomaten, geschielt an entkäert
2 Essläffel Sojaueleg
2 bis 3 Essläffel Dendê-Ueleg
Kokosnossmëllech no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Garnelen a frësch Produkter fannt Dir op lokal Mäert oder an Supermarchéen. Fir spezialiséiert Zutate wéi Dendê-Ueleg oder Kokosnossmëllech ass en exotesche Liewensmëttelgeschäft (asiatesch oder afro-karibesch) recommandéiert; als Ersatz fir Dendê-Ueleg kënne qualitativ héichwäerteg Palmueleg oder a leschter Instanz Kurkuma mat Olivenueleg als Substitut fir d'Faarf benotzt ginn, obwuel den originelle Goût domat verluer geet.
Zoubereedung
- Fänkt domat un, d'Garnelen gutt ze botzen, d'Schuel an d'Darmfuedem ze entfernen, an se ënner fléissendem Waasser ze wäschen.
- Wierzt d'Garnelen mat Salz, Peffer, Zitrounejus an de frësche Kraider a loosst se e puer Minutte marinéieren.
- Eerëtzt den Ueleg an engem Dëppen an d'Garnelen ubroden, bis se eng schéi gëlle Faarf kréien.
- Gitt déi gehackten Tomaten an den Dëppen a loosst se kachen, bis se zerfalen an eng déck Zooss bilden.
- Gitt d'Kokosnossmëllech derbäi, maacht den Deckel gutt zou a loosst et op klenger Hëtzt ongeféier 10 Minutte kachen, fir datt d'Aromen sech vermëschen.
- Zum Schluss de Dendê-Ueleg ënnerraieren a virum Zerwéieren d'Würzung mat Peffer no Bedarf upassen.
Notizen
Dëst Geriicht ass eng exzellent Wiel fir jiddereen, deen no engem speziellen an ausdrucksstarke Mëttegiesse sicht. D'Kombinatioun vu Kokosnossmëllech an Dendê-Ueleg schaaft eng räich Zooss, déi perfekt bei engem lockere wäisse Räis passt.
Bewäertungen a Kommentaren