Brasilianescht Rezept
Garnellen am Kuerbis: Traditionellt a praktescht Rezept (Camarão na moranga)
Léiert wéi een Garnellen am Kuerbis preparéiert, e klassescht brasilianescht Rezept mat engem markante Goût, ideal fir festlech Occasiounen.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
5 Tomaten ouni Haut, gehackt
6 Knuewelekszéiwen, zerdréckt
Koriander gehackt no Goût
1 Kaffisläffel Curry-Polver
Salz no Goût
1 Zitroun
3 Esslöffel Margarin
1 Becher cremegen Requeijão
Pimenta de cheiro (chiliartiges Gewierz) gehackt no Goût
1 kg Garnellen, geputzt
1 Dose Rahm (Creme de Leite)
3 grouss Zwiwwelen, geraffelt
Frësch Kraider no Goût
1 mëttelgrousse Kuerbis (Moranga)
50 ml Cognac
6 Knuewelekszéiwen, zerdréckt
Koriander gehackt no Goût
1 Kaffisläffel Curry-Polver
Salz no Goût
1 Zitroun
3 Esslöffel Margarin
1 Becher cremegen Requeijão
Pimenta de cheiro (chiliartiges Gewierz) gehackt no Goût
1 kg Garnellen, geputzt
1 Dose Rahm (Creme de Leite)
3 grouss Zwiwwelen, geraffelt
Frësch Kraider no Goût
1 mëttelgrousse Kuerbis (Moranga)
50 ml Cognac
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Garnellen a frësch Geméis fannt Dir op lokal Mäert oder an Supermarchéen. Requeijão kann als Substitut duerch Crème fraîche oder e cremegt, wéineg gesalzt Kéisprodukt ersat ginn, obwuel den originelle Requeijão ideal ass.
Zoubereedung
- D'Knuewelek an d'Zwiwwel ubroden
- De Knuewelek an der Margarin goldbrong broden
- Déi geraffelt Zwiwwelen derbäiginn an ubroden, bis se transparent sinn
- D'Garnelle kachen
- D'Garnellen an d'Pan ginn, mat Salz würzen an e puer Minutten brode loossen, bis se rosa sinn
- Beiseite stellen
- D'Garnelle flambéieren
- De Cognac an enger Pan erhëtzen
- Mat Virsiicht d'Garnelle flambéieren
- Wann d'Flam aus ass, Curry, Tomaten, Koriander a Pimenta de cheiro derbäiginn
- Gutt vermëschen
- D'Rahm dobäiginn
- D'Hëtzt reduzéieren an d'Rahm ënnerreiwen, konstant réieren
- E puer Minutten kachen ouni datt et kacht
- D'Hëtzt ausschalten an d'Mëschung raschte loossen
- De Kuerbis preparéieren
- De Kuerbis wäschen an dréchen
- Mat engem schaarfe Messer eng Deckelform uewen ausschneiden
- Mat engem Läffel d'Bannent an d'Käre eraushuelen, eng dënn Schicht vum Fleesch un der Wand loossen
- Bannen mat engem fiichte Duch botzen
- Fettern an fëllen
- De Requeijão bannen am Kuerbis verdeelen
- Mat der Garnellenzooss fëllen
- Mat dem Deckel zoumaachen an de ganze Kuerbis an Aluminiumfolie wéckelen
- De Kuerbis baaken
- An enger Waasserbad-Form am Ofen fir ongeféier 1 Stonn baaken, bis d'Kuerbisfleesch mëll ass, wann een mat enger Gabel stécht
- Wann néideg, nach eng Kéier zoumaachen a weider baake bis de gewënschten Zoustand erreecht ass
Notizen
Garnellen am Kuerbis (Camarão na moranga) ass e klassescht Rezept aus der brasilianescher Kichen, dat de delikate Goût vu Garnelle mat der séisser Note vum Kuerbis verbënnt. Dëse Plat ass perfekt fir speziell Geleeënheeten a bitt souwuel eng elegant Presentatioun wéi och en irresistibelen Aroma. D'Preparatioun besteet doran, d'Garnellen mat Gewierzer unzedeien, se mat Cognac ze flambéieren an se dann an engem mat enger cremeger Zooss gefëllte Kuerbis ze baaken. D'Resultat ass eng harmonesch Mëschung aus Goûten an Texturen, déi jidderee begeeschtert.
Bewäertungen a Kommentaren