Brasilianescht Rezept
Carioca-Bounen mat Tomaten
Dës Carioca-Bounen mat Tomaten sinn e Klassiker aus der brasilianescher Kichen. Si bréngen de Goût vun engem hausgemaachte Plat op den Dësch, deen net nëmmen nahrhaft, mee och einfach an der Virbereedung ass.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
1 Taass (Tee) Carioca-Bounen
2 Taasse (Tee) Waasser (fir d'Bounen anzeweechen)
3 Taasse (Tee) Waasser (fir d'Kachen)
1 Lorberblat
1 Zoppeläffel Olivenueleg (oder Ueleg)
1/2 Zwiwwel
1 Knuewelekskéipchen
1 Tomat
1 Kaffisläffel séiss Paprikapudder
1/2 Kaffisläffel Kuminpudder
Salz no Goût
2 Taasse (Tee) Waasser (fir d'Bounen anzeweechen)
3 Taasse (Tee) Waasser (fir d'Kachen)
1 Lorberblat
1 Zoppeläffel Olivenueleg (oder Ueleg)
1/2 Zwiwwel
1 Knuewelekskéipchen
1 Tomat
1 Kaffisläffel séiss Paprikapudder
1/2 Kaffisläffel Kuminpudder
Salz no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All d'Ingrediente sinn an normale Supermarchéen oder a spezialiséierten Epicerie mat internationale Liewensmëttel ze fannen.
Zoubereedung
- Wäsch d'Bounen an engem Sift ënner fléissendem Waasser
- Gëff d'Bounen an eng Schossel a bedeck se mat den 2 Taasse Waasser
- Huel d'Bounen, déi uewen schwammen, eraus a gehäit se ewech
- Deck d'Schossel of a loosst d'Bounen 12 Stonnen anzeweechen
- Wiesselt d'Waasser op d'mannst eemol, fir d'Verdaubarkeet an d'Kacheigenschaften ze verbesseren
- Géiss d'Waasser of an entsuergt et virun der Virbereedung
- Gëff d'Bounen zesumme mat den 3 Taasse Waasser an dem Lorberblat an en Drockkacher
- Maach den Drockkacher zou a stellt en op eng staark Hëtzt
- Soubal den Drockkacher ufänkt ze päifen, reduzéier d'Hëtzt a loosst d'Bounen 10 Minutte kachen
- Hack an der Tëschenzäit d'Zwiwwel an de Knuewelek
- Reiw d'Tomat op der grober Säit vun enger Riew an entsuergt d'Schuelreschter
- Schalt d'Hëtzt aus a waart, bis den Drock komplett aus dem Dëppen ass, ier s du en opmëss
- Erhëtz den Olivenueleg an enger Pan op mëttlerer Hëtzt
- Dünst d'Zwiwwel mat enger Prise Salz fir 3 Minutten, bis se mëll ass
- Füüg de Knuewelek, de Kumin an de Paprikapudder dobäi a brong et fir nach eng weider Minutt un
- Gëff d'geriwwe Tomat an d'Pan a loosst et fir 2 Minutte kachen
- Huel zwou Schäpp vun de gekachte Bounen mat e bëssen Zopp aus dem Drockkacher an d'Pan
- Zerdréck dës Bounen mat engem Spatel, fir eng déck Basis fir d'Zopp ze kreéieren
- Gëff den Inhalt aus der Pan zréck an den Drockkacher bei déi reschtlech Bounen
- Schmaach mat Salz of a vermësch alles gutt
- Loosst et op niddreger Hëtzt, ouni Deckel, ongeféier 10 Minutten kachen
- Réier geleeëntlech ëm, bis d'Zopp déi gewënschte Cremegkeet erreecht huet
- Schalt d'Hëtzt aus a servéier direkt
Notizen
D'Geheimnis vun dësem Rezept ass d'Bounen am Viraus an d'Waasser ze leeën, fir datt se besonnesch mëll ginn. De leschten Touch mat der Tomatenzooss suergt fir eng déck a cremeg Konsistenz, déi jiddereen iwwerzeegt.
Bewäertungen a Kommentaren