Brasilianescht Rezept
Marinéiert Pouletsfilet mat Orange a Rosmaräin (Filé de frango marinado com laranja e alecrim)
Dëse Pouletsfilet, marinéiert an Orange a Rosmaräin, ass eng liicht an aromatesch Optioun, perfekt fir den Alldag mat engem besonnesche Goût opzewäerten.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
2 Pouletsbrustfileten (ca. 200 g pro Stéck)
1 Taass Orangensaft (gefiltert)
1 Knuewelekszéif
1 Zweig frësche Rosmaräin
2 Essläffel Olivenueleg
2 Teeläffel Maisstärk
Salz no Goût
Frësch gemuelene Peffer no Goût
1 Taass Orangensaft (gefiltert)
1 Knuewelekszéif
1 Zweig frësche Rosmaräin
2 Essläffel Olivenueleg
2 Teeläffel Maisstärk
Salz no Goût
Frësch gemuelene Peffer no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Zutaten sinn an normale Supermarchéen oder spezialiséierte Epicerieë disponibel. Frësche Rosmaräin fënnt een dacks an der Uebst- an Geméisofdeelung. Als Ersatz fir frësche Rosmaräin kann eng kleng Quantitéit gedréchent Kraider benotzt ginn.
Zoubereedung
- Dréckt d'Knuewelekszéif mat der Säit vum Messer un, fir se ze schielen
- Vermëscht an enger Schossel de Knuewelek, de Rosmaräinzweig, den Orangensaft an 1 Essläffel Olivenueleg
- Lee d'Pouletsfileten an d'Marinad
- Deck d'Schossel of a loosst se 20 Minutten bei Raumtemperatur raschten
- Huel d'Fileten mat enger Zang aus der Flëssegkeet
- Loosst d'iwwerschësseg Flëssegkeet gutt ofdrëpsen
- Dréchent d'Uewerfläch vun de Filete mat Kichepabeier of
- Heëtzt eng grouss Pan op mëttlerer Hëtzt
- Gëff den restlechen Essläffel Olivenueleg an d'Pan
- Wierzt d'Filete mat Salz
- Lee d'Fileten mat der glater Säit no ënnen an d'Pan
- Brond all Säit 2 Minutte laang un, fir d'Fleesch ze versiegelen
- Reduzéiert d'Hëtzt op de Minimum
- Brond se fir weider 3 Minutten pro Säit, bis se bannen duerch sinn
- Passt op d'Dicke vum Fleesch op, fir datt et komplett gar gëtt ouni unzebrennen
- Vermëscht d'Maisstärk mat der reschtlecher Marinad a wierzt mat Salz a Peffer
- Huel d'Fileten aus der Pan a loosst se raschten
- Gëff d'Marinad an déi nach waarm Pan bei klenger Hëtzt
- Kratzt de Buedem vun der Pan mat engem Silikonspatel of, fir d'Aromen ze léisen
- Réier d'Zooss kontinuéierlech fir 3 Minutten, bis se déck gëtt
- Pass d'Zooss duerch e Siitsch, fir d'Reschter vum Knuewelek a Rosmaräin ewechzehuelen
- Serveiert d'Fileten zum Schluss mat der preparéierter Zooss driwwer
Notizen
De Kontrast tëscht der Frëschheet vun der Orange an dem markante Geroch vu Kraider erhéicht de Goût vum Poulet. Et ass essentiell, d'Marinadzäit anzehalen an de Jus aus der Pan ze notzen, fir eng cremeg an aromatesch Zooss ze kreéieren.
Bewäertungen a Kommentaren