Brasilianescht Rezept
Poulet am Papillote
Poulet am Papillote ass eng klassesch Kachmethod, déi d'Fleesch saftlech hält an d'Aromen vun de Gewierzer an de Geméis konzentréiert. Eng liicht an einfach Optioun fir den Alldag.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
4 Pouletbrustfilet
2 Ziewele geschnidden an mëttelgrouss Wierfel
16 kleng Kiischttomaten (Sweet Grape Typ), gewäsch
4 Zwiige Botterkraut (Thymian), gewäsch
1/2 Taass (Téi) Wäisswäin
2 Teeläffel séiss Paprika-Polver
1/2 Teeläffel Kummel
1/4 Taass (Téi) Olivenueleg
Salz a frësch gemuelene Peffer no Goût
2 Ziewele geschnidden an mëttelgrouss Wierfel
16 kleng Kiischttomaten (Sweet Grape Typ), gewäsch
4 Zwiige Botterkraut (Thymian), gewäsch
1/2 Taass (Téi) Wäisswäin
2 Teeläffel séiss Paprika-Polver
1/2 Teeläffel Kummel
1/4 Taass (Téi) Olivenueleg
Salz a frësch gemuelene Peffer no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
All Zutaten fannt Dir an de gängleche Supermarchéen oder um lokale Maart, besonnesch frësch Kraider a Geméis sinn dacks bei regionalen Hiersteller disponibel.
Zoubereedung
- Heiz den Uewen op 200 °C vir
- Schneid véier Stécker Aluminiumfolie vu ronn 50 cm Längt all
- Wierz d'Pouletfilet an enger Schossel mat der Paprika
- Gëff de Kummel derbäi
- Wierz mat Salz a Peffer
- Reiw d'Gewierzer gutt an d'Fleesch eran
- Lee all Blat Aluminiumfolie op en déiwen Teller mat der glänzender Säit no uewen
- Setzt e Pouletfilet an d'Mëtt vun all Blat
- Verdeelt véier Tomaten an eng Portioun Ziewelen ëm all Filet
- Gëff zwou Läffel Wäisswäin an ee Läffel Olivenueleg an all Päckelchen
- Verfeinert d'Geméis mat engem Sprëtz Olivenueleg an enger Prise Salz
- Hief d'Enner vun der Aluminiumfolie an a fal d'Ränner gutt zou fir e loftdichte Päckelchen ze bilden
- Suergt dofir datt de Päckelchen opgeblose bleift fir d'Dampzirkulatioun dobannen ze erméiglechen
- Setzt d'Päckelcher an eng Bakform an an den Uewen fir 20 Minutten
- Huel d'Form aus dem Uewen an op d'Päckelcher virsiichteg op fir Verbrennunge mam waarme Damp ze vermeiden
- Servéier direkt mat dem Geméis an dem Jus, deen sech beim Gaare gebilt huet
Notizen
Dës Technik besteet doran, d'Pouletfilet an Aluminiumfolie ze garen, sou datt et am eegenen Damp baken kann. D'Resultat ass e aromatescht Plat mat zaarte Fleesch a perfekt gegartem Geméis.
Bewäertungen a Kommentaren