Brasilianescht Rezept
Gombos-Stuf
Deen Gombos-Stuf ass e klassescht Geriicht, dat sech duerch säin eenzegaartege Goût an déi einfach Virbereedung auszeechent.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
200 g Gombos (zirka 20 Stéck)
1/2 rout Paprika
1/2 rout Zwiwwel
1 Knuewelekszéif
1 Dose geschielt Tomaten an Wierfelen (mat Flëssegkeet)
2/3 Taass Waasser
1 Iessläffel Olivenueleg
1/2 Kaffisläffel Kummel Som
Salz a frësch gemuelene Peffer no Goût
1/2 rout Paprika
1/2 rout Zwiwwel
1 Knuewelekszéif
1 Dose geschielt Tomaten an Wierfelen (mat Flëssegkeet)
2/3 Taass Waasser
1 Iessläffel Olivenueleg
1/2 Kaffisläffel Kummel Som
Salz a frësch gemuelene Peffer no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Gombos fannt Dir an asiateschen oder afrikanesche Liewensmëttelgeschäfter; all aner Zutaten sinn an all normalem Supermarché disponibel.
Zoubereedung
- Wäsch d'Gombos grëndlech a dréchen se mat engem propperen Dichercher of
- Schneit d'Enner of a schneit d'Gombos diagonal a Stécker vun 1 cm
- Loosst d'geschniddene Gombos op der Säit stoen
- Haack d'Zwiwwel an de Knuewelek ganz kleng
- Schneit d'Paprika an d'Hallschent, huel d'Som eraus a schneit d'Hallschent a kleng Wierfelen vun 1 cm
- Zerdréckt de Kummel Som liicht an engem Mörser fir d'Aromen fräi ze setzen
- Erhëtzt eng mëttel Kasseroll op mëttlerer Hëtzt mat dem Olivenueleg
- Maacht d'Zwiwwel an d'Paprika an d'Pan
- Wierzt mat enger Prise Salz a bréit et 3 Minutte laang un, bis d'Geméis mëll gëtt
- Füügt de Knuewelek an de zerdréckte Kummel derbäi
- Mëscht alles 1 Minutt laang, bis et gutt richt
- Schëtt d'Waasser derbäi a réiert gutt, fir de Goût vum Buedem vun der Pan ze léisen
- Füügt d'Tomaten mat hirer Flëssegkeet derbäi
- Wierzt mat 1 Kaffisläffel Salz a Peffer no Goût
- Loosst d'Mëschung op mëttlerer Hëtzt opkachen
- Reduzéiert d'Hëtzt a loosst et 5 Minutte kachen, réiert heiansdo bis d'Zooss méi déck gëtt
- Maacht d'geschniddene Gombos an d'Pan
- Kacht et weider 6 Minutten, réiert dacks, bis d'Gombos liicht mëll sinn
- Vermeit et ze laang ze kachen, fir datt d'Gombos hir ideal Textur behalen
- Déngt direkt waarm
Notizen
Dëse Stuf kombinéiert déi typesch Konsistenz vu Gombos mat enger aromatescher Tomatenzooss, wat et zu enger exzellenter Bäilag fir all Dag mécht.
Bewäertungen a Kommentaren