Brasilianescht Rezept
Gebratenes Kochbananen-Mehl-Gericht (Farofa de banana-da-terra)
Eng traditiounell brasilianesch Bäilag, wou déi séiss Notiz vun der Kochbanan op knusprech Mais-Miel trëfft.
0.0 / 5 vun 0 Bewäertungen
Ingredienten
2 gréng Kochbananen
2 Coupë giel Mais-Flacken
75 g Botter an Wierfelen
1 Iessläffel Planzenueleg
Salz no Goût
Frësch gemuelene Peffer no Goût
2 Coupë giel Mais-Flacken
75 g Botter an Wierfelen
1 Iessläffel Planzenueleg
Salz no Goût
Frësch gemuelene Peffer no Goût
Wou d’Ingredienten ze fanne sinn
Gréng Kochbananen an giel Mais-Flacken fënnt een an spezialiséierten internationale Liewensmëttelgeschäfter oder an de méi grousse Supermarchéen. Als Ersatz fir d'Kochbananen kënnen heiansdo fest Dessertbananen geholl ginn, obwuel d'Original am beschten ass.
Zoubereedung
- Schneid d'Enner vun de Kochbananen of an schielt se
- Schneid all Banan an der Längt an d'Halschent
- Schneid all Hallschent nach eng Kéier der Längt no duerch
- Wann d'Sträifen ze déck sinn, schneid se an dräi Stécker
- Schneid all Bananestéck a Wierfelen vu ronn 1 cm
- Heiz eng grouss Beschichtungs-Pan op mëttlerer Hëtzt op
- Gëff den Ueleg an d'Pan
- Lee d'Bananewierfelen an d'Pan an wierz se mat enger Prise Salz
- Bréng d'Bananen ongeféier 6 Minutte laang zum Brongen, dobäi geleeëntlech réieren, bis se liicht karamelliséiert sinn; d'Zäit ka jee nom Reifegrad variéieren
- Stell d'Hëtzt méi kleng
- Gëff d'Botterwierfelen an d'Pan a réier bis se komplett geschmolt sinn
- Wierz mat 1 Kaffisläffel Salz an Peffer no Goût
- Gëff d'Mais-Miel lues an lues dobäi a réier permanent mat engem Spatel, fir alles gutt ze vermëschen
- Looss d'Farofa nach 4 Minutten ënner stännegem Réieren kachen, bis se knusprech a gëllenbrong ass
- Schalt d'Hëtzt aus a servéiert direkt
Notizen
D'Farofa de banana-da-terra ass eng klassesch brasilianesch Bäilag, déi besonnesch fir hir eenzegaarteg Kombinatioun vu Strukturen a Goûten geschätzt gëtt. D'Séissheet vun der karamelliséierter Kochbanan bitt e wonnerbare Kontrast zum knusprechege Mais-Miel. Dëse Bäilag ass villsäiteg a gëtt all Plat deen néidege Pepp. D'Rezept ass einfach an zügig an der Pan virbereet, ideal fir den alldeegleche Kachdësch mat engem spezielle Moment ze beräicheren.
Bewäertungen a Kommentaren