Brezilya Tarifi
Кокос кошулган таттуу булочка (Rosca doce de coco)
Бул салттуу бразилиялык таттуу булочка жумшак камыры жана даамдуу кокос салмасы менен таңкы тамакка же чай ичүүгө эң сонун тандоо.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 аш кашык ачыткы же 15 граммдык 2 даана ачыткы
1/2 чөйчөк кумшекер
2 даана жумуртка
1/2 чөйчөк сары май
1 чөйчөк сүт
4 чөйчөк буудай уну
1 чымчым туз
250 мл сүт
100 г кумшекер
3 даана жумуртканын сарысы
25 г жүгөрү крахмалы
1/2 аш кашык ванилин
200 г нымдуу кокос кырындысы
1/2 чөйчөк кумшекер
2 даана жумуртка
1/2 чөйчөк сары май
1 чөйчөк сүт
4 чөйчөк буудай уну
1 чымчым туз
250 мл сүт
100 г кумшекер
3 даана жумуртканын сарысы
25 г жүгөрү крахмалы
1/2 аш кашык ванилин
200 г нымдуу кокос кырындысы
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык азыктарды жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн же базарлардан тапса болот. Кокос кырындысы жок болсо, аны кургатылган кокос менен алмаштырууга болот (бирок нымдуу кокос эң жакшы тандоо).
Hazırlama Şekli
- Ачыткыны кумшекер менен кошуп, паста сымал болгонго чейин аралаштырыңыз жана калган ингредиенттерди кезек менен кошуңуз.
- Камырды жакшылап жууруп, 5 мүнөт тыныктырыңыз.
- Камырды тоголоктоп, эки бөлүккө бөлүңүз.
- Бир бөлүгүн жаюучу таякча менен 5 мм калыңдыкта жайыңыз.
- Камырдын бир четин жумуртканын сарысы менен сыйпап, кийинчерээк жабыштыруу үчүн даярдап коюңуз.
- Сүттү, кумшекерди, крахмалды жана ванилинди отко коюп, коюу болгонго чейин кайнатыңыз.
- Крахмалдуу аралашманы оттон алгандан кийин кокос кырындысын кошуңуз.
- Аралашманы четке алып коюңуз.
- Жайылган камырдын ичине кокостуу салманы тегиз жайыңыз.
- Камырды рулет сыяктуу түрүп, жумуртканын сарысы менен сыйпалган четин бекитиңиз.
- Рулетти 5 см калыңдыктагы кесимдерге бөлүңүз (болжол менен 7 кесим).
- Кесимдерди майланып, ун сээлген тегерек формага 0,5 см аралык калтырып жаткырыңыз.
- Духовканы ысытып жатканда камырды 20 мүнөт тыныктырыңыз.
- Булочкалардын бетине жумуртканын сарысын сыйпап, кызартыңыз.
- ысык духовкада 30 мүнөткө жакын бышырыңыз.
- Ысык кезинде калыбынан чыгарыңыз.
Notlar
Бул кокос кошулган таттуу булочка бразилиялыктардын салттуу рецепти болуп саналат, ал үй шартында даярдалган атайын тамактардын бири. Камыры өтө жумшак жана аба сыяктуу жеңил, ал эми ичиндеги кокос салмасы аны өзгөчө даамдуу кылат. Даярдоо процесси ачыткыны кумшекер менен аралаштырып, камырды жакшылап жууруудан башталат. Салмасы үчүн сүт, кумшекер, жүгөрү крахмалы жана ванилин аралаштырылып, бышырылат, андан кийин кокос кырындысы кошулат. Камырды жайып, салмасын салып, рулет сыяктуу түрүп, кесимдерге бөлүп бышыруу бул рецепттин негизги ыкмасы. Бул булочканы жылуу кезинде берүү сунушталат, ошондо анын жыпар жыты жана даамы толук ачылат.
Değerlendirmeler ve Yorumlar