Brezilya Tarifi
Тоок эти кошулган картошка пюреси (Escondidinho de frango)
Тоок эти, назик картошка пюреси жана эритилген сырдын айкалышынан турган бул тамак үй-бүлөлүк кечки тамак үчүн эң сонун тандоо.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
500 г тоок төш эти (кубиктелген)
1 кг картошка
1 аш кашык май
2 аш кашык зайтун майы
1 баш пияз (майдаланган)
6 даана помидор (майдаланган)
1/2 болгар калемпири (майдаланган)
3/4 чыны жашыл зайтун (майдаланган)
2 аш кашык кинза (майдаланган)
1 пакет пияз креми (порошок түрүндө)
800 мл сүт
3 чыны бышырылган күрүч
Сыр (талгамына жараша сүргүчтөн өткөрүлгөн)
1 кг картошка
1 аш кашык май
2 аш кашык зайтун майы
1 баш пияз (майдаланган)
6 даана помидор (майдаланган)
1/2 болгар калемпири (майдаланган)
3/4 чыны жашыл зайтун (майдаланган)
2 аш кашык кинза (майдаланган)
1 пакет пияз креми (порошок түрүндө)
800 мл сүт
3 чыны бышырылган күрүч
Сыр (талгамына жараша сүргүчтөн өткөрүлгөн)
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык азыктарды жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн жана базарлардан табууга болот. Пияз креми (creme de cebola) Бразилия ашканасына мүнөздүү даяр аралашма, аны жергиликтүү супермаркеттердеги кургак татымалдар бөлүмүнөн тапса болот.
Hazırlama Şekli
- Картошканы жумшарганча кайнатып, май менен кошо эзип пюре даярдап алыңыз.
- Казанга зайтун майын куюп, майдаланган пиязды кууруңуз.
- Кубиктелген тоок этин кошуп, кызарганча кууруңуз.
- Майдаланган помидорду, болгар калемпирин, жашыл зайтунду жана кинзаны кошуп, бир нече мүнөт бышырыңыз.
- Башка идиште пияз кремин сүт менен аралаштырыңыз.
- Даярдалган сүттүү аралашманы куурулган тоок этинин үстүнө куюңуз.
- Соус коюуланганга чейин тынымсыз аралаштырып бышырыңыз.
- Майланган бышыруучу идишке тамакты катмарлап тизиңиз.
- Биринчи катмарга тоок эти кошулган соусту салыңыз.
- Үстүнө бышырылган күрүчтү жайыңыз.
- Андан кийин картошка пюресин катмарлап салыңыз.
- Эң үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды тегиз себиңиз.
- 180°C ысытылган мешке салып, сыр эрип, кызарганча болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.
Notlar
Тоок эти кошулган картошка пюреси — бразилиялык кулинариянын классикасы, ал өзүнүн даамдуулугу жана текстурасы менен белгилүү. Бул тамак үй-бүлө мүчөлөрүнүн баарына жага турган, азыктуулугу жогору жана даярдоого ыңгайлуу тамактардын бири. Шырылдаган тоок эти, үлпүлдөк күрүч жана жумшак картошка пюресинин катмарлары биригип, үстүнө сээлген эриген сыр менен толукталат. Бул тамак күнүмдүк дасторконго же өзгөчө учурларга абдан ылайыктуу.
Değerlendirmeler ve Yorumlar