Brezilya Tarifi
Тоок эти, паприка жана помидор кошулган күрүч
Бул классикалык жана практикалык тамак, анда тооктун ширелүү даамы паприканын түтүн жыты жана помидордун жаңылыгы менен айкалышып, өтө даамдуу жана тоюмдуу тамакты жаратат.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
400 г тоок төш эти (2 см кубик кылып тууралган)
1 стакан күрүч
1 даана жашыл болгар калемпири (кубик кылып тууралган)
1 даана кызыл пияз (майда тууралган)
2 тишче сарымсак (майда тууралган)
1/2 стакан кызыл шарап
1 1/2 стакан кайнак суу
2 аш кашык томат пастасы
1/2 чай кашык зире
1 чай кашык таттуу паприка
1/2 чай кашык ышталган паприка
1 даана лавр жалбырагы
1 стакан черри помидору (экиге бөлүнгөн)
Зайтун майы
Туз
Жаңы тартылган кара мурч
1/4 стакан петрушка жалбырагы
2 аш кашык куурулган бадам
1/2 стакан куурулган нан (2 см бөлүктөргө бөлүнгөн)
1/2 стакан зайтун майы (соус үчүн)
1 стакан күрүч
1 даана жашыл болгар калемпири (кубик кылып тууралган)
1 даана кызыл пияз (майда тууралган)
2 тишче сарымсак (майда тууралган)
1/2 стакан кызыл шарап
1 1/2 стакан кайнак суу
2 аш кашык томат пастасы
1/2 чай кашык зире
1 чай кашык таттуу паприка
1/2 чай кашык ышталган паприка
1 даана лавр жалбырагы
1 стакан черри помидору (экиге бөлүнгөн)
Зайтун майы
Туз
Жаңы тартылган кара мурч
1/4 стакан петрушка жалбырагы
2 аш кашык куурулган бадам
1/2 стакан куурулган нан (2 см бөлүктөргө бөлүнгөн)
1/2 стакан зайтун майы (соус үчүн)
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Бардык азыктарды жергиликтүү азык-түлүк дүкөндөрүнөн же супермаркеттерден таба аласыз. Жашылча-жемиштерди базарлардан, ал эми татымалдар менен кургатылган нанды кургак азыктар бөлүмүнөн сатып алууга болот.
Hazırlama Şekli
- Тоок этинин кубиктерин туз менен аралаштырыңыз
- Орточо оттогу көмөч казанга бир аз зайтун майын куюп ысытыңыз
- Тоок этинин жарымын бири-бирине тийгизбей 3 мүнөт кууруңуз
- Эти куурулуп алтын түскө өтүшү үчүн башка тарабына оодарыңыз
- Куурулган этти өзүнчө идишке алып коюңуз
- Калган этти да ошол эле ыкма менен кууруп, мурункусунун үстүнө кошуңуз
- Көмөч казанга дагы бир аз зайтун майын кошуңуз
- Пиязды бир чымчым туз менен 3 мүнөт кууруңуз
- Сарымсакты жана томат пастасын кошуңуз
- Дагы 1 мүнөт кууруңуз
- Отту жайлатып, дагы зайтун майын жана күрүчтү кошуңуз
- Паприка, зире, туз жана мурч менен татымалдаңыз
- Лавр жалбырагын салыңыз
- Баарын 1 мүнөт аралаштырыңыз
- Шарапты куюп, жакшылап аралаштырыңыз
- Кайнак сууну куюп, алдын ала куурулган тоок этин кайра казалга салыңыз
- Капкагын бир аз ачык калтырып, орточо отто 12 мүнөткө жакын бышырыңыз
- Суу күрүчтүн деңгээлине чейин жеткенин күтүңүз
- Помидорлорду жана болгар калемпирин күрүчтүн үстүнө аралаштырбай жайгаштырыңыз
- Казандын капкагын жарым-жартылай жабыңыз
- Жай отто дагы 6 мүнөт, суусу толук тартылганча бышырыңыз
- Отту өчүрүңүз
- Тамакты сузардан мурун 5 мүнөт капкагын ачпай демдеп коюңуз
- Соус даярдоо үчүн петрушканы, бадамды, куурулган нанды жана зайтун майын блендерге салыңыз
- Туз кошуп, жакшылап майдаланганча аралаштырыңыз
- Күрүчтү тарелкага салып, үстүнө соусту куюп бериңиз
Notlar
Бул тамак даамдуулуктан баш тартпастан, тез тамак даярдоону каалагандар үчүн сонун альтернатива. Купуя сыры этти этап менен кууруп, алтын түскө чейин жеткирүүдө, бул жашылчалардын назик бышуусуна шарт түзөт. Акырында кошулган соус тамакка кошумча текстура жана жаңылык берет.
Değerlendirmeler ve Yorumlar