Brezilya Tarifi
Жаңгак муссу (Mousse de nozes)
Бул классикалык бразилиялык десерт үй шартындагы «дусе де лейте» креми менен жаңгактын кытырак даамын айкалыштырып, назик жана татаал таттууну тартуулайт.
0.0 / 5 dan 0 değerlendirme
Malzemeler
2 куту коюлтулган сүт
6 даана жумуртка (сарысы жана агы бөлүнүп)
200 г тузсуз май (бөлмө температурасында)
11 аш кашык какао порошогу (шоколаддуу суусундук)
2 барак кызыл желатин
3 барак ак желатин
200 г тазаланган жаңгак
6 даана жумуртка (сарысы жана агы бөлүнүп)
200 г тузсуз май (бөлмө температурасында)
11 аш кашык какао порошогу (шоколаддуу суусундук)
2 барак кызыл желатин
3 барак ак желатин
200 г тазаланган жаңгак
Malzemeleri Nerede Bulabilirsiniz
Азык-түлүк дүкөндөрү жана супермаркеттер. Какао порошогу кадимки шоколаддуу суусундуктар менен алмаштырылышы мүмкүн (эң жакшы натыйжа үчүн таза какао сунушталат).
Hazırlama Şekli
- Коюлтулган сүт кутуларын басым астындагы казанга салып, 40 мүнөт кайнатыңыз
- Оттон алып, ачаардан мурун толугу менен муздатыңыз
- жумуртканын сарысын көлөмү эки эсе чоңойгонго чейин миксер менен чалыңыз
- Бөлмө температурасындагы майды жана какао порошогун кошуңуз
- Миксердин эң жогорку ылдамдыгында чалууну улантыңыз
- Желатин барактарын жарым стакан жылуу сууда эритиңиз
- Эритилген желатинди жана кайнатылган коюлтулган сүттү миксердеги аралашмага кошуңуз
- Бир тектүү крем болгонго чейин чалыңыз
- Жаңгактарды блендерде майдалаңыз
- Майдаланган жаңгактарды кремге кошуп аралаштырыңыз
- Жумуртканын агын катуу көбүк болгонго чейин чалыңыз
- Жумуртканын агын миксер колдонбостон, этияттык менен кремге аралаштырыңыз
- Аралашманы идишке салып, жок дегенде 2 саатка муздаткычка коюңуз
- Дасторконго берүүдөн мурун жаңгак жана алча менен кооздоңуз
Notlar
Бул рецептте кайнатылган коюлтулган сүт колдонулуп, бай жана жибектей текстуралуу негиз түзүлөт. Бул десерттин ийгилигинин сыры — ингредиенттерди жакшылап чалып, андан кийин жумуртканын агын өтө этияттык менен аралаштырып, мусстун абадай жеңилдигин сактап калууда.
Değerlendirmeler ve Yorumlar