브라질 레시피
칼라브레사 소시지 속 재료(레체이오 데 칼라브레사)
브라질 요리의 고전인 칼라브레사 소시지 속 재료 레시피입니다. 강렬한 풍미와 간단한 조리법이 특징입니다.
0.0 / 5 기준 0 리뷰
재료
칼라브레사 소시지 300g (강판에 간 것)
양파 1개 (작은 크기, 다진 것)
오레가노 (취향껏)
양파 1개 (작은 크기, 다진 것)
오레가노 (취향껏)
재료 구입처
칼라브레사 소시지는 일반 식료품점의 정육 코너나 대형 마트의 수입 소시지 섹션에서 구매할 수 있습니다. 대체품으로 훈제 소시지를 활용해도 좋습니다.
조리 방법
- 팬에 강판에 간 칼라브레사 소시지와 다진 양파를 넣습니다
- 양파가 부드러워지고 소시지가 노릇하게 익을 때까지 중불에서 볶습니다
- 팬 바닥에 고인 기름기를 제거합니다
- 오레가노를 뿌리고 골고루 섞습니다
- 요리에 사용하기 전에 속 재료를 완전히 식혀줍니다
참고 사항
피자, 구운 간식, 파이 등에 두루 활용하기 좋은 만능 속 재료입니다. 요리를 완성할 때 핵심은 반죽에 넣기 전 속 재료를 완전히 식히고 수분기를 없애는 것입니다.
평점 및 댓글