Бразилиялық рецепт
Үй жағдайындағы фогацца: жұмсақ әрі қуырылған қамыр (Fogazza caseira)
Жұмсақ әрі сіңімді қамыры бар дәмді үй фогаццасын жасауды үйреніңіз. Сүйікті салмаңызды қосып, кез келген дастарханға ұсынуға болады.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 дана жұмыртқа
1/2 кг бидай ұны
2 ас қасық өсімдік майы
1 стақан су
1 блок балғын ашытқы
25 г қант
15 г тұз
1/2 кг бидай ұны
2 ас қасық өсімдік майы
1 стақан су
1 блок балғын ашытқы
25 г қант
15 г тұз
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді кез келген азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан табуға болады. Балғын ашытқының орнына құрғақ ашытқыны (қаптамадағы нұсқаулыққа сәйкес) алмастырғыш ретінде пайдалануға болады.
Дайындау әдісі
- Ашытқыны аздаған ұнмен және сумен араластырып, ашытқы қоспасын дайындаңыз
- Қоспаны ашытқы жандануы үшін шамамен 10 минутқа қалдырыңыз
- Қалған ұнды, жұмыртқаны, қантты, тұзды, майды және қалған суды біртіндеп қосыңыз
- Біртекті әрі өте жұмсақ қамыр болғанша жақсылап илеңіз
- Қамырдан қалауыңызша кішкене доптар жасап, таза орамалмен жауып, 15 минутқа демалдырыңыз
- Әр допты оқтаумен жайып, ішіне қалаған салмаңызды салыңыз да, шеттерін пасталь секілді етіп жабыңыз
- Дайын фогаццаларды майланған табаға қойып, қуырар алдында сәл демалдырыңыз
- Ыстық майда екі жағы қызарғанша қуырып, қағаз майлыққа салып артық майын сорғызып алыңыз
Ескертулер
Фогацца – Бразилияда танымал жеңіл әрі жұмсақ қамырдан жасалатын қуырылған нан тағамы. Бұл рецептте балғын ашытқы мен иленген қамыр қолданылады, бұл өз кезегінде дәстүрлі тұзды салмалармен тамаша үйлесетін нәзік әрі үлпілдек нәтижеге кепілдік береді.
Бағалаулар мен пікірлер