Бразилиялық рецепт
Үй жағдайындағы күріш ноккиі (Nhoque de arroz)
Қарапайым ингредиенттерден жасалған дәмді күріш ноккиі. Отбасылық түскі асқа арналған, дайындалуы оңай әрі ерекше тағам.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1/2 стақан шикі күріш
1 дана жұмыртқа
1 ас қасық туралған ақжелкен
1 ас қасық туралған кинза
1/2 ас қасық туралған көк пияз
1,5 стақан бидай ұны
Дәмге қарай тұз
Күрішті пісіруге жеткілікті мөлшерде су
8 ас қасық өсімдік майы
1 дана жұмыртқа
1 ас қасық туралған ақжелкен
1 ас қасық туралған кинза
1/2 ас қасық туралған көк пияз
1,5 стақан бидай ұны
Дәмге қарай тұз
Күрішті пісіруге жеткілікті мөлшерде су
8 ас қасық өсімдік майы
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардың жарма және көкөніс бөлімдерінен оңай табуға болады. Бидай ұны жоғары сапалы болуы тиіс. Кинза мен ақжелкенді жаңа күйінде сатып алған дұрыс.
Дайындау әдісі
- Күрішті су мен тұзға салып, әбден жұмсарғанша пісіріңіз
- Артық су болса, оны төгіп тастаңыз
- Блендерге піскен күрішті, жұмыртқаны, ақжелкенді, кинзаны және көк пиязды салып, біртекті масса болғанша араластырыңыз
- Массаны кәстрөлге аударыңыз
- Бидай ұнын біртіндеп қосып, араластырып тұрыңыз
- Кәстрөлді баяу отқа қойып, қамыр кәстрөл түбінен толығымен бөлініп, шар пішініне келгенше үздіксіз араластырып пісіріңіз
- Дәмдеуіш ретінде тұз қосыңыз
- Қамырды оттан алып, сәл суытыңыз
- Таза және азғантай ұн себілген бетке қамырдан диаметрі 2 см болатын рулет секілді пішін жасаңыз
- Қамырды шамамен 2 см бөліктерге кесіңіз
- Үлкен кәстрөлде суды қайнатып, оған тұз бен 4 ас қасық өсімдік майын қосыңыз
- Ноккилерді жабысып қалмауы үшін аз-аздан қайнап жатқан суға салыңыз
- Ноккилер су бетіне қалқып шыққанда, олардың піскенін білдіреді, дереу сүзіп алыңыз
- Піскен ноккилерді судан сүзіп алып, қаласаңыз, қалған маймен табада қуырып алыңыз немесе сүйікті тұздығыңызбен бірге бірден дастарханға ұсыныңыз
Ескертулер
Күріш ноккиі – италиялық дәстүрлі қамыр түрінің бразилиялық тағамдардағы қызықты нұсқасы, мұнда күріш негізгі компонент ретінде қолданылады. Бұл үй жағдайында жасалатын рецепт түскі асқа ерекше әрі дәмді тағам дайындағысы келетіндер үшін тамаша таңдау. Піскен күрішті, жұмыртқаны, жаңа піскен шөптерді және бидай ұнын біріктіру арқылы нәзік ноккилер алынады, оларды кез келген тұздықпен бірге ұсынуға болады.
Бағалаулар мен пікірлер