Бразилиялық рецепт
Оңай әрі дәмді якисоба (Yakissoba)
Жапон брокколиі, бұрыш және сәбіз қосылған якисоба. Шығыс дәмін бразилиялық нақышпен үйлестіріп, жеңіл әрі дәмді ас ұсынады.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1 пакет № 8 спагетти кеспесі
500 г жұқалап кесілген ет (өзіңіз таңдаған)
Дәміне қарай тұз
1 шоқ жапон брокколиі
1 сәбіз, орташа тілімдерге кесілген
1 болгар бұрышы, орташа тілімдерге кесілген
1 пияз, орташа тілімдерге кесілген
1 көкөніс сорпасының текшесі
1/2 стақан су (көкөністерді пісіруге)
Өсімдік майы (қаласаңыз, ет қуыруға)
500 мл дайын якисоба тұздығы
5 ас қасық соя тұздығы (немесе ағылшын тұздығы)
500 мл су (тұздыққа)
1 ас қасық күнбағыс майы (тұздыққа)
2 ас қасық жүгері крахмалы
1 ет сорпасының текшесі
Дәміне қарай шампиньондар (қаласаңыз)
500 г жұқалап кесілген ет (өзіңіз таңдаған)
Дәміне қарай тұз
1 шоқ жапон брокколиі
1 сәбіз, орташа тілімдерге кесілген
1 болгар бұрышы, орташа тілімдерге кесілген
1 пияз, орташа тілімдерге кесілген
1 көкөніс сорпасының текшесі
1/2 стақан су (көкөністерді пісіруге)
Өсімдік майы (қаласаңыз, ет қуыруға)
500 мл дайын якисоба тұздығы
5 ас қасық соя тұздығы (немесе ағылшын тұздығы)
500 мл су (тұздыққа)
1 ас қасық күнбағыс майы (тұздыққа)
2 ас қасық жүгері крахмалы
1 ет сорпасының текшесі
Дәміне қарай шампиньондар (қаласаңыз)
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Қазақстанда бұл рецептке қажет өнімдерді супермаркеттердің макарон, көкөніс, ет, тұздық және консерві бөліктерінен, сондай-ақ көкөніс дүкені мен базардан табуға болады. Жаңа көкөніс, ет және саңырауқұлақ таңдаңыз; егер дайын якісоба тұздығы болмаса, оны алмастыру үшін соя тұздығы мен басқа дәмдеуіштер қолдануға болады, бірақ түпнұсқа өнім идеал болып қалады.
Дайындау әдісі
- № 8 спагетти кеспесін тұз қосылған қайнап тұрған суда әл-денте болғанша пісіріңіз. Сүзіп алып, бөлек қойыңыз
- Көкөністерді дайындаңыз: сәбізді, болгар бұрышын, пиязды және жапон брокколиін қақпағы жабық кастрөлде 1/2 стақан су мен ерітілген көкөніс сорпасының текшесімен пісіріңіз. Жұмсарғанымен, әлі де қытырлақ күйде болғанша пісіріңіз
- Ет тілімдерін тек тұзбен дәмдеңіз
- Табаға немесе кастрөлге аздап өсімдік майын құйып қыздырыңыз да, ет тілімдерін қызартып қуырыңыз
- Қызарған етті піскен көкөністерге қосыңыз
- Тұздықты дайындаңыз: басқа кастрөлде дайын якисоба тұздығын, соя тұздығын, күнбағыс майын және 500 мл суды араластырыңыз
- Жүгері крахмалын аздап салқын суға ерітіп, тұздық құйылған кастрөлге қосыңыз. Сондай-ақ ет сорпасының текшесін де салыңыз
- Қоспаны орташа отқа қойып, тұздық қоюланғанша үнемі араластырыңыз
- Қоюланған тұздықты ет пен көкөніс бар кастрөлге қосыңыз. Жақсылап араластырып, ара-тұра араластыра отырып, бірнеше минут қайнатыңыз
- Қаласаңыз, тілімделген шампиньондарды қосыңыз
- Дайын кеспенің үстіне ет пен көкөнісі бар тұздықты құйып ұсыныңыз
Ескертулер
Бразилиялық якисоба — Азия асүйінің классикалық тағамының бейімделген, көпшілікке танымал нұсқасы. Ол дайындалуы жеңіл әрі дәмді болғандықтан бразилиялықтардың талғамына тез сай келді. Жылдам әрі тойымды асқа өте қолайлы бұл тағамда тұздықтың негізі, жаңа көкөністер және қалауыңызға қарай алынған ақуыз біріктіріліп, кеспенің үстіне ұсынылады. Бұл рецептте жапон брокколиі мен басқа да көкөністер ерекше орын алып, бүкіл отбасыға пайдалы әрі жайлы ас ұсынады.
Түсі қанық, дәмі бай тағамға дайын болыңыз. Әл-денте піскен көкөністердің шырынды етпен және қышқыл-тәтті тұздықпен үйлесуі күнделікті асқа да, ерекше тәбет ашар сәтке де лайық керемет гастрономиялық әсер сыйлайды.
Түсі қанық, дәмі бай тағамға дайын болыңыз. Әл-денте піскен көкөністердің шырынды етпен және қышқыл-тәтті тұздықпен үйлесуі күнделікті асқа да, ерекше тәбет ашар сәтке де лайық керемет гастрономиялық әсер сыйлайды.
Бағалаулар мен пікірлер