Brazylijski przepis
Domowe smażone pierożki drożdżowe (Fogazza)
Poznaj przepis na wyśmienite domowe fogazze z puszystym, delikatnym ciastem. Idealne do nadziewania ulubionymi farszami na każdą okazję.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 jajko
500 g mąki pszennej
2 łyżki oleju roślinnego
250 ml wody
1 kostka świeżych drożdży (40 g)
25 g cukru
15 g soli
500 g mąki pszennej
2 łyżki oleju roślinnego
250 ml wody
1 kostka świeżych drożdży (40 g)
25 g cukru
15 g soli
Gdzie znaleźć składniki
Składniki są ogólnodostępne w większości sklepów spożywczych i supermarketów w dziale z mąkami, produktami sypkimi oraz nabiałem. Jako zamiennik dla świeżych drożdży można użyć około 14 g drożdży suszonych instant.
Sposób przygotowania
- Drożdże wymieszaj z niewielką ilością mąki i odrobiną ciepłej wody, aby przygotować rozczyn.
- Odstaw mieszankę na około 10 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować.
- Dodaj pozostałą część mąki, jajko, cukier, sól, olej oraz resztę wody, stopniowo wyrabiając składniki.
- Wyrabiaj ciasto energicznie, aż stanie się jednolite, gładkie i bardzo miękkie.
- Formuj kulki o wybranej wielkości i pozostaw je do wyrośnięcia na 15 minut pod czystą ściereczką kuchenną.
- Każdą porcję ciasta rozwałkuj, nałóż ulubiony farsz i dokładnie złącz brzegi, formując kształt pieroga.
- Poukładaj przygotowane fogazze na natłuszczonej blaszce i pozwól im krótko odpocząć przed smażeniem.
- Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron, a następnie odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym.
Uwagi
Fogazza to popularna brazylijska przekąska z ciasta drożdżowego, smażona na głębokim tłuszczu, która słynie ze swojej lekkości i puszystości. W tym przepisie wykorzystujemy świeże drożdże oraz tradycyjną metodę wyrabiania ciasta, aby uzyskać idealną teksturę, która doskonale komponuje się z różnorodnymi słonymi farszami.
Oceny i komentarze