Бразильский рецепт
Домашняя фогацца: нежное жареное тесто (Fogazza)
Научитесь готовить аппетитную фогаццу с мягким тестом. Это идеальная закуска, которую можно наполнить любимой начинкой для любого случая.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 яйцо
500 г пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла
200 мл воды
15 г свежих дрожжей
25 г сахара
15 г соли
500 г пшеничной муки
2 ст. л. растительного масла
200 мл воды
15 г свежих дрожжей
25 г сахара
15 г соли
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине в отделах бакалеи и молочной продукции. Свежие дрожжи обычно продаются в брикетах в охлаждаемых витринах.
Способ приготовления
- Смешайте дрожжи с небольшой частью муки и малым количеством воды, чтобы приготовить опару.
- Оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Постепенно добавьте оставшуюся муку, яйцо, сахар, соль, масло и остаток воды.
- Тщательно вымешивайте, пока тесто не станет однородным и очень мягким.
- Сформируйте шарики желаемого размера и оставьте их отдохнуть на 15 минут под чистым кухонным полотенцем.
- Раскатайте каждый шарик скалкой, положите начинку по своему вкусу и плотно защипните края, как у чебурека.
- Выложите заготовки на смазанный противень и оставьте их еще немного отдохнуть перед жаркой.
- Обжаривайте в раскаленном масле до золотистой корочки с обеих сторон, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Примечания
Фогацца — это популярная бразильская закуска из жареного теста, которая славится своей легкостью и мягкостью. В этом рецепте используется прессованные дрожжи и традиционный замес, что гарантирует пышный результат. Фогацца прекрасно сочетается с самыми разнообразными классическими солеными начинками.
Рейтинги и комментарии