ブラジル料理
ポン・デ・ケイジョ（ブラジル風チーズパン）
ブラジルの定番おやつ、ポン・デ・ケイジョ。牛乳とチーズを使った、外はカリッと、中はモチモチとした食感が人気です。
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材料
牛乳 1カップ
サラダ油 1カップ
卵 3個
タピオカ粉（ポルヴィーリョ・ドーセ） 3カップ
すりおろしチーズ 100g
サラダ油 1カップ
卵 3個
タピオカ粉（ポルヴィーリョ・ドーセ） 3カップ
すりおろしチーズ 100g
どこで見つけるか
牛乳、サラダ油、卵は一般的なスーパーで手に入ります。タピオカ粉（ポルヴィーリョ・ドーセ）は、輸入食品店や製菓材料店、またはブラジル食材専門店で見つけることができます。チーズはお好みの硬質チーズ（パルミジャーノやゴーダなど）をすりおろして使うのがおすすめですが、手軽に用意できるプロセスチーズを細かく刻んで代用することも可能です。
作り方
- 牛乳を一度沸騰させ、少し冷ましておきます。
- すりおろしチーズ以外の材料をすべて混ぜ合わせます。
- ミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。
- 生地の状態を確認し、必要なら調整します。
- 最後にすりおろしチーズを加えます。
- チーズが生地に馴染むまで、もう一度軽く混ぜ合わせます。
- 生地ができたら、型に流し込む準備をします。
- オーブン対応の型（マフィン型など）に薄く油を塗ります。
- 用意した型に生地を均等に流し入れます。
- オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
メモ
ポン・デ・ケイジョは、ブラジルで愛される伝統的なチーズパンです。タピオカ粉（ポルヴィーリョ・ドーセ）独特のもちもち食感と、チーズの風味が食欲をそそります。ミキサーひとつで手軽に作れるので、朝食やおやつ、パーティーにもぴったりです。
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