Brasilísk uppskrift
Auðveld og fljótleg skinku- og ostarisólur (Risole de presunto e queijo)
Lærðu að gera kremugar og stökkar risólur með skinku og osti heima. Hefðbundin brasilísk uppskrift, fullkomin sem snarl eða millimál.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 bollar mjólk
1 matskeið smjör eða smjörlíki
1 tsk salt
2 bollar hveiti
200 g skinka, sneidd og söxuð
300 g mozzarella, sneidd og söxuð
2 egg, þeytt (til að velta upp úr)
Brauðrasp (til að velta upp úr)
Olía til steikingar
1 matskeið smjör eða smjörlíki
1 tsk salt
2 bollar hveiti
200 g skinka, sneidd og söxuð
300 g mozzarella, sneidd og söxuð
2 egg, þeytt (til að velta upp úr)
Brauðrasp (til að velta upp úr)
Olía til steikingar
Hvar er hægt að finna hráefnin
Finndu hráefnið í mjólkur- og kælikerfinu í matvöruversluninni, í bakaríi fyrir brauðrasp og í olíu- og bökunarvörudeildinni; ef þarf má nota smjör sem staðgengil fyrir smjörlíki.
Aðferð
- Setjið mjólkina, smjörið og saltið í pott og látið sjóða
- Þegar blandan fer að sjóða, bætið 2 bollum af hveiti út í í einu
- Hrærið kröftuglega með skeið þar til deigið verður slétt og jafnt
- Haldið áfram að elda við vægan hita og hnoðið deigið í sjálfum pottinum þar til það losnar frá botninum
- Færið deigið yfir á hreint og slétt yfirborð, eins og vaskinn eða bekk, og hnoðið það vel á meðan það er enn volgt
- Fletjið deigið út með höndunum eða kökukefli þannig að það verði þunnt
- Skerið hringi úr deiginu með glasbrún
- Setjið hluta af söxuðu skinkunni og söxuðu mozzarellunni í miðjuna á helmingi hringjanna
- Leggið hina hringina yfir og þrýstið brúnum saman til að loka og mynda risólurnar
- Veltið hverri risólu fyrst upp úr þeyttum eggjum og síðan í brauðraspi, þannig að þær hjúpist vel
- Hitið nægilega mikla olíu á pönnu og steikið risólurnar þar til þær verða gullinbrúnar jafnt á öllum hliðum
- Takið steiktu risólurnar upp með gataskeið og setjið á eldhúspappír til að fjarlægja umframolíu
Athugasemdir
Risole de presunto e queijo er steikt snarl sem er mjög vinsælt í Brasilíu, þekkt fyrir mjúkt deig og bragðgóða fyllingu. Hversu einföld það er gerir það að frábærum valkosti fyrir veislur, fljótlegar veitingar eða sem meðlæti. Þessi einfölduðu uppskrift gefur ljúffengan og heimagerðan árangur, fullkominn fyrir þá sem vilja þægilegan og auðveldan rétt.
Einkunnir og athugasemdir