Brasilísk uppskrift
Auðveld heimabökuð kókakaka
Lærðu að baka einfalda kókaköku með mjúkum, léttum botni og mildum kólakeim, góð með kaffinu eða á kökuborðið.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
6 egg
2 bollar sykur
1 dós (350 ml) kólagosdrykkur
2 bollar hveiti
1 matskeið lyftiduft
2 bollar sykur
1 dós (350 ml) kólagosdrykkur
2 bollar hveiti
1 matskeið lyftiduft
Hvar er hægt að finna hráefnin
Egg, sykur, hveiti og lyftiduft fást yfirleitt í bökunarvörudeild eða almennri matvörudeild í íslenskum stórmörkuðum. Kólagosdrykkur fæst í drykkjadeildinni, oft hjá gosi í dósum og flöskum; veldu venjulegan kóladrykk fyrir upprunalegan keim uppskriftarinnar.
Aðferð
- Opnaðu dósina af kólagosdrykknum og láttu hana standa í nokkrar mínútur svo kolsýran rjúki úr
- Þeyttu eggjarauðurnar með sykrinum í skál þar til blandan verður ljós og létt
- Bættu kólagosdrykknum út í eggjarauðu- og sykurblönduna
- Hrærðu vel þar til allt hefur blandast saman og sykurinn leyst upp
- Bættu sigtuðu hveitinu og stífþeyttum eggjahvítunum varlega saman við deigið
- Settu lyftiduftið síðast út í og hrærðu gætilega svo loftið fari ekki úr eggjahvítunum
- Helltu deiginu í form sem hefur verið smurt og dustað með hveiti
- Bakaðu í forhituðum ofni við meðalhita, 180°C, í um það bil 40 mínútur eða þar til prjónn sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út
Athugasemdir
Þessi kókakaka er klassísk heimabökuð kaka sem kemur skemmtilega á óvart og er óvenju einföld í gerð. Kólagosdrykkurinn í deiginu gefur ekki aðeins mildan og einkennandi keim, heldur hjálpar líka til við að gera kökuna sérlega létta og mjúka. Hún hentar vel með síðdegiskaffinu eða þegar bjóða á gestum upp á einfalda köku með óvæntum og bragðgóðum árangri.
Einkunnir og athugasemdir