Բրազիլական բաղադրատոմս
Խրթխրթան խնձորով կարկանդակ (Torta de maçã crocante)
Բրազիլական ավանդական խրթխրթան խնձորով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը կատարյալ է թեյի սեղանի համար։ Պատրաստման եղանակը պարզ է և արագ՝ հիմնված հասանելի բաղադրիչների վրա։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
3 բաժակ ալյուր՝ փխրեցուցիչով
200 գ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ կամ մարգարին
2 բաժակ շաքարավազ
3 ձվի դեղնուց
3 միջին չափի խնձոր՝ կեղևազրկված, կորիզները հանված և բարակ շերտատված
1/2 բաժակ նարնջի հյութ
2 ճաշի գդալ մեղր
1 բաժակ շաքարավազ՝ խառնված դարչինի փոշու հետ (վրան ցանելու համար)
200 գ սենյակային ջերմաստիճանի կարագ կամ մարգարին
2 բաժակ շաքարավազ
3 ձվի դեղնուց
3 միջին չափի խնձոր՝ կեղևազրկված, կորիզները հանված և բարակ շերտատված
1/2 բաժակ նարնջի հյութ
2 ճաշի գդալ մեղր
1 բաժակ շաքարավազ՝ խառնված դարչինի փոշու հետ (վրան ցանելու համար)
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարող եք ձեռք բերել տեղական մթերային խանութներից կամ սուպերմարկետների հացահատիկի և մրգերի բաժիններից։ Խմորի համար նախընտրելի է օգտագործել բարձրորակ սերուցքային կարագ, սակայն որպես փոխարինող կարելի է օգտագործել նաև մարգարին՝ ըստ նախընտրության։
Պատրաստման եղանակ
- Խորը ամանի մեջ խառնեք փխրեցուցիչով ալյուրը, կարագը կամ մարգարինը, 2 բաժակ շաքարավազը և ձվի դեղնուցները
- Մատների ծայրերով կամ երկու պատառաքաղով աշխատեք խառնուրդի հետ՝ մինչև ստացվի համասեռ փշրանքանման զանգված
- Միջին չափի թխման ամանը պատեք կարագով կամ մարգարինով և, ցանկության դեպքում, թեթևակի ցանեք ալյուր
- Փշրանքանման խմորի կեսը լցրեք ամանի մեջ, տարածեք և գդալով ամուր սեղմեք՝ հավասար հիմք ստանալու համար
- Խնձորի բարակ շերտերը դասավորեք խմորի հիմքի վրա
- Փոքր ամանի մեջ խառնեք նարնջի հյութը մեղրի հետ և լցրեք խնձորների վրա
- Խնձորները ծածկեք խմորի մնացած մասով՝ նրբորեն տարածելով այն առանց սեղմելու
- Տեղադրեք մինչև 180°C տաքացրած ջեռոցը և թխեք մոտավորապես 30-40 րոպե, մինչև մակերեսը դառնա ոսկեգույն
- Հանեք կարկանդակը ջեռոցից և քանի դեռ տաք է, առատորեն ցանեք վրան շաքարի և դարչինի խառնուրդը
- Մատուցելուց առաջ թողեք մի փոքր սառչի։ Կարկանդակը կարելի է վայելել թե՛ տաք, թե՛ սառը վիճակում
Ծանոթագրություններ
Սա խրթխրթան խնձորով կարկանդակի դասական բաղադրատոմս է՝ բրազիլական խոհանոցի սիրված քաղցրավենիքներից մեկը, որը հայտնի է իր հեշտությամբ և հարմարավետ համով։ Այն իդեալական է հետճաշյա թեյախմության կամ որպես աղանդեր՝ իր պարզ խմորի և ցիտրուսային նոտաներով խնձորի միջուկի շնորհիվ։ Խրթխրթան վերին շերտը լրացնում է համային այս փորձառությունը։
Պատրաստման գործընթացը չափազանց պարզ է, ինչը այն հասանելի է դարձնում նույնիսկ խոհարարության մեջ նորեկների համար։ Արդյունքում ստացվում է ոսկեգույն կարկանդակ՝ խնձորի փափուկ միջուկով և դարչինի բույրով հագեցած անդիմադրելի խրթխրթան կեղևով։
Պատրաստման գործընթացը չափազանց պարզ է, ինչը այն հասանելի է դարձնում նույնիսկ խոհարարության մեջ նորեկների համար։ Արդյունքում ստացվում է ոսկեգույն կարկանդակ՝ խնձորի փափուկ միջուկով և դարչինի բույրով հագեցած անդիմադրելի խրթխրթան կեղևով։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ