Brazil recept
Gyors és ízletes marhapörkölt (Carne de panela)
Szaftos, intenzív ízű marhapörkölt egyszerű elkészítéssel. Praktikus, hétköznapi étkezésekhez ideális fogás.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1/2 csésze növényi olaj
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 közepes fej apróra vágott vöröshagyma
700 g szeletelt marhalábszár
2 teáskanál só
1 és 1/2 teáskanál ízfokozó (nátrium-glutamát)
1 apróra vágott paradicsom
1/2 apróra vágott zöldpaprika
1 evőkanál paradicsompüré
3 csésze forró víz
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 gerezd apróra vágott fokhagyma
1 közepes fej apróra vágott vöröshagyma
700 g szeletelt marhalábszár
2 teáskanál só
1 és 1/2 teáskanál ízfokozó (nátrium-glutamát)
1 apróra vágott paradicsom
1/2 apróra vágott zöldpaprika
1 evőkanál paradicsompüré
3 csésze forró víz
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalókat magyar szupermarketek húsrészlegén, zöldséges pultján és fűszeres polcain találod; a szaftosabb marhalábszárért kérj a hentesnél megfelelően szeletelt húst.
Elkészítés módja
- A kuktában hevítsd fel az olajat erős lángon.
- Pirítsd a fokhagymát és a hagymát 3 percig, amíg meg nem pirulnak.
- Add hozzá a hússzeleteket, és süsd 10 percig, amíg színt nem váltanak.
- Keverd bele a sót, az ízfokozót, a paradicsomot, a zöldpaprikát, a paradicsompürét és a forró vizet.
- Zárd le a kuktát, és a forrás megindulása után főzd 30 percig.
- Vedd le a tűzről, és várd meg, amíg a nyomás teljesen megszűnik.
- Nyisd ki a kuktát, add hozzá az apróra vágott petrezselymet, keverd össze, és azonnal tálald.
Észrevételek
Ez a marhapörkölt a brazil konyha egyik klasszikusának egy finom, egyszerű változata. Nyomás alatt főzve rövidebb idő alatt puha, ízes hús készül belőle, ezért tökéletes a hétköznapokra.
A titka az alapos pirításban és a fűszerek jól eltalált kombinációjában rejlik, amelyek kiemelik a hús ízét, és egy olyan sokoldalú fogást adnak, amely minden ízlésnek kedvez. Tálald fehér rizzsel és salátával a teljes értékű étkezéshez.
A titka az alapos pirításban és a fűszerek jól eltalált kombinációjában rejlik, amelyek kiemelik a hús ízét, és egy olyan sokoldalú fogást adnak, amely minden ízlésnek kedvez. Tálald fehér rizzsel és salátával a teljes értékű étkezéshez.
Értékelések és megjegyzések