Brazil recept
Tradicionális szárazmarhahúsos ajszendidini (Escondidinho de carne seca)
Ebben a receptben könnyen elkészítheted a klasszikus szárazmarhahúsos ajszendidinit, mely lágy mandioca pürével és gratinált sajttal van tálalva. Egy ízletes és melegítő fogás.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 kg főtt mandioca
1 liter tej teljes
1/2 kg krémsajtos rebarbara
2 kg főtt és tépett szárazmarhahús
200g apróra vágott hagyma
200g normál vaj
Reszelt parmezán sajt a tetejére
1 liter tej teljes
1/2 kg krémsajtos rebarbara
2 kg főtt és tépett szárazmarhahús
200g apróra vágott hagyma
200g normál vaj
Reszelt parmezán sajt a tetejére
Hol találhatók hozzávalók
Az összetevőket helyi piacokon, lédigládában vagy szupermarketek tej- és húsfiókjában lehet beszerezni. A mandioca, tej, requeijão és hús általában frissen vagy fagyasztva kaphatók, a hagymát és vajat pedig a zöldség- és tejtermékosztályokon találja meg.
Elkészítés módja
- Készítse el a mandioca pürét: turmixgépben keverje össze a főtt mandiocát a tejjel és a krémsajttal sima állagúra.
- Készítse el a tölteléket: egy serpenyőben olvassza meg a vajat, és piritson meg benne az apróra vágott hagymát üvegesre.
- Adja hozzá a főtt, tépett szárazmarhahúst, és párolja néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Rétegezze az összetevőket: egy tepsiben terítse el az első réteg mandioca pürét.
- Szórja rá a szárazmarhahús tölteléket egyenletesen.
- Fedje be a tölteléket még egy adag pürével.
- Szórja meg reszelt parmezánnal a tetejét.
- Süssie 180°C-on előmelegített sütőben kb. 10 percig, amíg a sajt meg nem pirul.
- Tálalja forrón, és díszítse ízlés szerint.
Észrevételek
A szárazmarhahúsos ajszendidini a brazil konyha egyik kedvence, mely egyedi textúráiról és ízéről ismert. Ez az étel tökéletes egy családi ebédhez vagy különleges vacsorához, lágy mandioca pürével és ízletes, párolt szárazmarhahússal töltve. Rétegezése és a végső gratinálás vizuálisan is lenyűgöző és rendkívül megnyugtató.
Egyszerű elkészítése mellett az eredmény kifinomult megjelenést kölcsönöz, így ez a fogás népszerű választás azok körében, akik házias, gazdag ízvilágú ételt keresnek.
Egyszerű elkészítése mellett az eredmény kifinomult megjelenést kölcsönöz, így ez a fogás népszerű választás azok körében, akik házias, gazdag ízvilágú ételt keresnek.
Értékelések és megjegyzések