Brazil recept
Egyszerű és gyors csirkés escondidinho (Escondidinho de frango e)
Készítsen egy ízletes, krémes csirkés escondidinho-t ezzel a klasszikus brazil recepttel. Tökéletes választás kiadós ebédhez vagy vacsorához.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
500 g csirkemell kockákra vágva
1 kg burgonya
1 evőkanál vaj
2 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma aprítva
6 darab paradicsom aprítva
1/2 darab kaliforniai paprika aprítva
3/4 csésze aprított zöld olívabogyó
2 evőkanál aprított koriander
1 csomag hagymakrémleves por
800 ml tej
3 csésze főtt rizs
Reszelt mozzarella sajt ízlés szerint
1 kg burgonya
1 evőkanál vaj
2 evőkanál olívaolaj
1 fej vöröshagyma aprítva
6 darab paradicsom aprítva
1/2 darab kaliforniai paprika aprítva
3/4 csésze aprított zöld olívabogyó
2 evőkanál aprított koriander
1 csomag hagymakrémleves por
800 ml tej
3 csésze főtt rizs
Reszelt mozzarella sajt ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetők a nagyobb szupermarketek friss zöldség- és húsosztályán, valamint a fűszeres pultokon. A hagymakrémleves por a levesalapoknál, a mozzarella a tejtermékeknél található. Alternatívaként, ha nem kapható friss koriander, petrezselyemzöld is használható helyettesítésére.
Elkészítés módja
- A burgonyát főzze puhára, majd a vajjal törje össze és tegye félre.
- Egy lábasban hevítse fel az olívaolajat, és dinsztelje meg rajta az aprított vöröshagymát.
- Adja hozzá a csirkemellkockákat, és pirítsa fehéredésig.
- Keverje hozzá az aprított paradicsomot, a paprikát, az olívabogyót és a koriandert, majd főzze néhány percig.
- Egy külön edényben keverje csomómentesre a hagymakrémleves port a tejjel.
- Öntse a tejes-hagymakrémes keveréket a pirított csirkére.
- Folyamatos kevergetés mellett főzze, amíg a mártás be nem sűrűsödik.
- Vajjal kikent tűzálló tálban állítsa össze az ételt.
- Alulra terítse el a krémes csirkeragu réteget.
- Erre tegyen egy réteg főtt rizst.
- Ezután borítsa be a burgonyapürével.
- Szórja meg a tetejét bőségesen reszelt mozzarella sajttal.
- Süsse előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 20 percig, amíg a sajt szépen rá nem olvad és meg nem pirul.
Észrevételek
A csirkés escondidinho a brazil konyha egyik igazi klasszikusa, amelyet megnyugtató ízvilága és textúrája tesz különlegessé. Ez a recept azoknak szól, akik egy tápláló, mégis könnyen elkészíthető fogásra vágynak, amely az egész család tetszését elnyeri. A zamatos, szálasra tépett csirkehús, a lágy burgonyapüré és a tetején ráolvadó sajt harmonikus találkozása teszi ezt az ételt sokoldalú választássá akár hétköznapi vacsorákra, akár ünnepibb alkalmakra.
Értékelések és megjegyzések