מתכון ברזילאי
קינדין בבלנדר קלאסי ופשוט (Quindim de liquidificador)
למדו להכין קינדין ביתי שאי אפשר לעמוד בפניו עם מעט מרכיבים. קינוח ברזילאי קלאסי, קרמי ומוכן תוך דקות ספורות.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
100 גרם גבינה מגורדת (queijo ralado)
20 כפות סוכר
100 גרם קוקוס טחון
1 כף חמאה או מרגרינה
6 ביצים שלמות
20 כפות סוכר
100 גרם קוקוס טחון
1 כף חמאה או מרגרינה
6 ביצים שלמות
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את המרכיבים הללו בכל סופרמרקט מקומי. את ה-queijo ralado (גבינה ברזילאית מגורדת) ניתן למצוא בחנויות מתמחות למוצרי מזון דרום-אמריקאיים, או להשתמש בתחליף של גבינה קשה ומלוחה בעלת מרקם דומה כמו פרמזן עדינה.
אופן הכנה
- הכניסו לבלנדר את הביצים, הסוכר, הגבינה המגורדת, הקוקוס הטחון והחמאה.
- עבדו את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- שמנו תבנית אפייה עם חור במרכז בקוטר 20 ס"מ בחמאה ופזרו סוכר על כל פני השטח.
- מזגו את התערובת המוכנה לתוך התבנית המשומנת.
- הכניסו לתנור שחומם מראש לבישול בבן-מארי למשך כ-20 דקות או עד שהקינוח מתייצב.
הערות
הקינדין הוא אחד הקינוחים הסמליים ביותר של המטבח הברזילאי, הידוע במרקמו הקטיפתי ובטעמו המובהק של קוקוס וביצים. גרסת הבלנדר הזו מפשטת את ההכנה, והיא אידיאלית למי שרוצה להכין ממתק אלגנטי ללא סיבוכים במטבח. הסוד טמון בבישול זהיר בבן-מארי (אמבט מים), המבטיח את המרקם המושלם והברק האופייני למעדן.
דירוגים ותגובות