מתכון ברזילאי
ניוקי אורז ביתי - מתכון מסורתי
ניוקי אורז טעים ועשיר, מוכן ממרכיבים פשוטים. מתכון פרקטי וטעים לכל המשפחה, מושלם לארוחה מיוחדת.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
½ כוס אורז לא מבושל
1 ביצה
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
½ בצל ירוק קצוץ
1½ כוסות קמח חיטה
מלח לפי הטעם
מים לפי הצורך לבישול האורז
8 כפות שמן צמחי (לבישול הבצק והרתיחה)
1 ביצה
1 כף פטרוזיליה קצוצה
1 כף כוסברה קצוצה
½ בצל ירוק קצוץ
1½ כוסות קמח חיטה
מלח לפי הטעם
מים לפי הצורך לבישול האורז
8 כפות שמן צמחי (לבישול הבצק והרתיחה)
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא אורז, ביצים, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, קמח חיטה, מלח ושמן צמחי בכל סופרמרקט מקומי. המרכיבים הללו נפוצים מאוד וזמינים בכל חנויות המכולת.
אופן הכנה
- בשל את האורז במים עם מלח עד שהוא רך מאוד
- סנן את עודפי המים, אם יש
- בבלנדר, טחן את האורז המבושל עם הביצה, הפטרוזיליה, הכוסברה והבצל הירוק הקצוץ עד לקבלת תערובת אחידה
- העבר את הבצק לסיר
- הוסף בהדרגה את קמח החיטה, ערבב
- בשל על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהבצק נפרד מהתחתית ומתגבש לכדור
- תבל במלח לפי הטעם
- הוצא את הבצק מהסיר ותן לו להתקרר מעט
- על משטח נקי ומעט מקומח, צור את הבצק לגליל בעובי של כ-2 ס"מ
- חתוך את הניוקי לחתיכות של כ-2 ס"מ
- בסיר גדול, הרתח כמות נדיבה של מים עם מלח ו-4 כפות שמן
- הוסף את הניוקי למים הרותחים, בהדרגה, כדי שלא יידבקו
- הוצא את הניוקי מהמים ברגע שהם צפים על פני השטח, מה שמעיד על בישולם
- סנן את הניוקי המבושל, ואם תרצה, טגן אותם במחבת עם יתרת השמן הצמחי או הגש אותם מיד עם הרוטב האהוב עליך
הערות
ניוקי אורז הוא וריאציה מעניינת על פסטה איטלקית מסורתית, מותאמת לחיך הברזילאי ומשתמשת באורז כבסיס. מתכון ביתי זה הוא אופציה מצוינת למי שמחפש מנה שונה, טעימה וקלה יחסית להכנה. השילוב של אורז מבושל עם ביצה, תבלינים טריים וקמח חיטה יוצר ניוקי רכים עם טוויסט מיוחד, מושלמים להגשה עם הרוטב האהוב עליכם.
דירוגים ותגובות