Oideas Brasaíleach
Sicín le Oinniúin: Oideas Traidisiúnta (Frango acebolado)
Sicín suimiúil déanta le ceathrúna sicín, oinniúin, agus trátaí i anlann aramatach. Is béile clasaiceach é seo atá foirfe don lón.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 kg de cheathrúna sicín (gan chraiceann agus gan chnámh)
3 chlóibh gairleog brúite
1/4 cupán fínéagar
3 dhuilleog labhrais
Salann de réir blas
1 spúnóg bhoird d’ola glasraí
2 oinniún mheánach gearrtha ina n-fháinní
2 thráta aibí gearrtha ina n-fháinní
1 spúnóg bhoird d’origano
1/2 spúnóg bhoird de phiobar calabresa tirim (roghnach)
1/2 lítear de stoc sicín
1/2 cupán de luibheanna úra mionghearrtha (peirsil agus oinniún earraigh)
3 chlóibh gairleog brúite
1/4 cupán fínéagar
3 dhuilleog labhrais
Salann de réir blas
1 spúnóg bhoird d’ola glasraí
2 oinniún mheánach gearrtha ina n-fháinní
2 thráta aibí gearrtha ina n-fháinní
1 spúnóg bhoird d’origano
1/2 spúnóg bhoird de phiobar calabresa tirim (roghnach)
1/2 lítear de stoc sicín
1/2 cupán de luibheanna úra mionghearrtha (peirsil agus oinniún earraigh)
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair go léir a fháil ag ollmhargaí áitiúla nó siopaí grósaera. Is féidir úsáid a bhaint as 'chicken stock cubes' mar mhalairt ar stoc sicín ullmhaithe, agus is féidir 'red pepper flakes' a chur in ionad an phiobar calabresa más gá.
Treoracha ullmhúcháin
- I mbabhla, séasúraigh na ceathrúna sicín le gairleog brúite, fínéagar, duilleoga labhrais, agus salann. Lig dó marinate ar feadh uair an chloig ar a laghad
- Téigh an ola i bpota mór thar teas meánach-ard
- Donn na ceathrúna sicín marinated ar gach taobh
- Cuir fáinní oinniún agus trátaí leis an bpota, ag meascadh go réidh leis an sicín
- Spréigh an t-origano agus an piobar calabresa (má tá tú á úsáid) thar na comhábhair sa bpota
- Doirt an stoc sicín isteach sa bpota
- Clúdaigh an pota agus cócaráil thar teas íseal ar feadh thart ar 10 nóiméad tar éis an fiuchphointe, go dtí go mbeidh an sicín bog agus an anlann tiubh
- Críochnaigh leis na luibheanna úra mionghearrtha agus freastal te é
Nótaí
Is clasaiceach i gcócaireacht na Brasaíle é sicín le oinniúin, a bhfuil cáil air as a bhlas láidir agus a ullmhú simplí. Úsáideann an t-oideas seo ceathrúna sicín, a chinntíonn uigeacht bog agus súile, bruite in anlann saibhir le oinniúin agus trátaí, feabhsaithe ag luibheanna agus spíosraí. Is rogha ilúsáideach agus blasta é, oiriúnach do bhéile iomlán agus sólásach a thaitníonn le gach duine.
Rátálacha agus tuairimí