Oideas Brasaíleach
Pióg Sicín Cruithneachta Iomlán (Empadão de frango integral)
Pióg sicín blasta le screamh cruithneachta iomlán agus líonadh uachtarúil. Rogha chothaitheach agus shásúil do do chuid béilí.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 kg de bhrollach sicín bruite agus stiallta
300 g de ricotta úr
Bainne (chun an líonadh a cheangal)
Peirsil mionghearrtha chun blas
Oinniún earraigh mionghearrtha chun blas
1 chupán de stáirse arbhair
1 chupán de phlúr cruithneachta iomlán
1 chupán de phlúr cruithneachta bán
1 chupán de shnáithín cruithneachta
1 ubh
1 spúnóg chogaidh de shalann
1 spúnóg mhilseog de phúdar bácála
100 g de mairigín
Ola soighe (chun an taos a cheangal)
Buíocán uibhe (le haghaidh scuabadh)
300 g de ricotta úr
Bainne (chun an líonadh a cheangal)
Peirsil mionghearrtha chun blas
Oinniún earraigh mionghearrtha chun blas
1 chupán de stáirse arbhair
1 chupán de phlúr cruithneachta iomlán
1 chupán de phlúr cruithneachta bán
1 chupán de shnáithín cruithneachta
1 ubh
1 spúnóg chogaidh de shalann
1 spúnóg mhilseog de phúdar bácála
100 g de mairigín
Ola soighe (chun an taos a cheangal)
Buíocán uibhe (le haghaidh scuabadh)
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair go léir a fháil i hollmhargaí áitiúla. Is féidir ricotta a chur in ionad cáis úr, agus is féidir im a úsáid mar mhalairt ar mhairigín.
Treoracha ullmhúcháin
- Ullmhaigh an brollach sicín, bruith é agus stiallaigh é
- I mbabhla, ullmhaigh an líonadh: brúigh nó meil an ricotta. Cuir thart ar 1/2 chupán bainne, 1 spúnóg bhoird de stáirse arbhair (nó plúr cruithneachta) agus salann le blas, ag meascadh go maith chun é a cheangal. Cuir an peirsil agus an t-oinniún earraigh mionghearrtha isteach mar aon le spíosraí eile de do rogha féin
- Lig don líonadh fuarú
- I mbabhla mór eile, measc na comhábhair thirime uile don taos: stáirse arbhair, na plúir chruithneachta iomlán agus bhán, snáithín cruithneachta, salann agus púdar bácála
- Cuir an ubh agus an mairigín leis an meascán tirim agus tosaigh ag obair an taos, amhail is dá mbeifeá ag déanamh farofa
- Cuir ola soighe leis de réir a chéile, díreach go leor chun go mbeidh an taos ceangailte agus ag teacht ón lámh gan cloí leis
- Chun an pióg a chur le chéile, oscail an clúdach taos: i mála plaisteach, cuir cuid den taos agus oscail le rollóir i gcruth dronuilleogach, den mhéid a chlúdóidh do mhias bácála
- I mias bácála thart ar 30 cm ar trastomhas, líneáil an bun agus na taobhanna leis an gcuid eile den taos, ar cheart a bheith oscailte níos tanaí
- Líon an mhias leis an líonadh sicín atá fuaraithe cheana féin
- Clúdaigh an líonadh leis an gclúdach taos a ullmhaíodh sa mhála plaisteach
- Scuab dromchla an taos le buíocán uibhe
- Bácáil in oigheann réamhthéite go 200°C ar feadh thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go n-éiríonn sé órga
- Freastal ar an bpióg te, maraon le rís cruithneachta iomlán agus sailéad uisce-shaile
Nótaí
Is é an pióg sicín cruithneachta iomlán leagan níos sláintiúla den oideas traidisiúnta Brasaíleach, ag tairiscint malartach cothaitheach gan cur isteach ar an blas.
Comhcheanglaíonn an t-oideas seo screamh chruithneachta iomlán brioscach le líonadh blasta sicín agus cáis ricotta, rud a fhágann gur rogha iontach é dóibh siúd atá ag lorg béilí cothromaithe, praiticiúla agus compordacha. Tá sé foirfe do lón, don dinnéar, nó fiú le tabhairt leat mar bhéile ullmhaithe.
Comhcheanglaíonn an t-oideas seo screamh chruithneachta iomlán brioscach le líonadh blasta sicín agus cáis ricotta, rud a fhágann gur rogha iontach é dóibh siúd atá ag lorg béilí cothromaithe, praiticiúla agus compordacha. Tá sé foirfe do lón, don dinnéar, nó fiú le tabhairt leat mar bhéile ullmhaithe.
Rátálacha agus tuairimí