Oideas Brasaíleach
Pónair Dhu le Bagún agus Cumin
Is clasaiceach compordach í an phónair dhu seo le bagún agus leid de chumín, a chomhcheanglaíonn blas láidir le hullmhú éasca.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 x cupán pónairí dubha
6 x cupáin uisce (roinnte le haghaidh maothaithe agus cócaireachta)
1 x duilleog labhrais
1/4 x cupán bagún, gearrtha ina chiúbanna
1 x spúnóg bhoird ola olóige
1/2 x oinniún, mionghearrtha go mín
4 x clóibh gairleog, mionghearrtha
1/4 x spúnóg bheag púdar cumín
Salann de réir blas
Piobar dubh úrphronnta de réir blas
6 x cupáin uisce (roinnte le haghaidh maothaithe agus cócaireachta)
1 x duilleog labhrais
1/4 x cupán bagún, gearrtha ina chiúbanna
1 x spúnóg bhoird ola olóige
1/2 x oinniún, mionghearrtha go mín
4 x clóibh gairleog, mionghearrtha
1/4 x spúnóg bheag púdar cumín
Salann de réir blas
Piobar dubh úrphronnta de réir blas
Cá háit le comhábhair a fháil
Is féidir na comhábhair go léir a fháil ag ollmhargaí áitiúla nó i siopaí bia speisialtachta atá ag stocáil pónairí triomaithe agus spíosraí.
Treoracha ullmhúcháin
- Sruthlaigh na pónairí in uisce reatha i criathar
- Bain aon neamhíonachtaí nó gráin damáistithe
- Cuir na pónairí i mbabhla agus cuir 3 chupán uisce leis
- Caith amach na gráin a shnámhann ar an dromchla
- Clúdaigh an babhla le pláta agus fág ag maothú ar feadh 12 uair an chloig
- Athraigh an t-uisce maothaithe uair amháin ar a laghad le linn an ama seo
- Taosc na pónairí agus caith amach an t-uisce maothaithe
- Cuir na pónairí sa chucar brú le 3 chupán uisce agus an duilleog labhrais
- Dún an chucar brú agus cuir ar teas ard é
- Nuair a thosaíonn an chucar ag feadaíl
- Laghdaigh an teas agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad
- Múch an teas agus fan go n-imeoidh an brú go nádúrtha sula n-osclaíonn tú é
- Téigh friochtán meánach os cionn teas meánach
- Cuir an ola olóige agus an bagún leis
- Sauté ar feadh 2 nóiméad go dtí go n-éiríonn siad donn go héadrom
- Cuir an oinniún agus pinch salainn leis
- Sauté ar feadh thart ar 3 nóiméad go dtí go n-éiríonn siad bog
- Cuir an gairleog agus an cumín leis
- Sauté ar feadh 1 nóiméad go dtí go scaoileann siad cumhra
- Cuir spúnóg mhór de na pónairí cócaráilte leis an mbrat isteach sa phanna
- Brúigh na gráin le sluasaid chun purée a dhéanamh a thiúchfaidh an t-anlann
- Doirt an chuid eile de na pónairí cócaráilte leis an mbrat isteach
- Séasúraigh le salann agus piobar de réir blas
- Cócaráil ar feadh 10 nóiméad nó go dtí go sroichfidh tú an comhsheasmhacht atá uait
- Freastal te
Nótaí
Is é an t-eochair do phónairí foirfe ná iad a mhaothú roimh ré, rud a chabhraíonn leis an díleá agus a ghiorraíonn an t-am cócaireachta. Tugann an t-anlann le bagún agus cumin doimhneacht ar leith don bhlas, rud a fhágann go bhfuil an brat tiubh agus blasta.
Rátálacha agus tuairimí