Oideas Brasaíleach
Risoto verde tapa saoránach sa chócaire brú
Faigh amach conas risoto glas uachtarúil a dhéanamh go tapa sa chócaire brú. An oideas seo le spionáiste agus súseán (zucchini) chomh blasta sin don bhéile gasta.
0.0 / 5 ó 0 rátálacha
Comhábhair
1 bheart spionáiste
1 lítear uisce
1/4 teaspoon sóid aráin
2 cupán rís arborio don risoto
1 oinniún
1 clóibh gairleog
1 gas soilire (leis na duilleoga)
1 súseán (zucchini)
1 duilleog labhrais
2 chlóibh (spíosra)
1/2 cupán fíon bán
3 spúnóg bhoird ola olóige
2 spúnóg bhoird im
1/3 cupán cáis gorgonzola, mionghearrtha
Salann agus piobar dubh úr go leor chun blas a chur air
1 cupán uisce fiuchta
1/3 cupán gallchnónna rósta
2 spúnóg bhoird rísíní bána
Scéalta líomóide (zest)
Cáis gorgonzola breise don riaradh
Dill úr chun an mhias a mhaisiú
1 lítear uisce
1/4 teaspoon sóid aráin
2 cupán rís arborio don risoto
1 oinniún
1 clóibh gairleog
1 gas soilire (leis na duilleoga)
1 súseán (zucchini)
1 duilleog labhrais
2 chlóibh (spíosra)
1/2 cupán fíon bán
3 spúnóg bhoird ola olóige
2 spúnóg bhoird im
1/3 cupán cáis gorgonzola, mionghearrtha
Salann agus piobar dubh úr go leor chun blas a chur air
1 cupán uisce fiuchta
1/3 cupán gallchnónna rósta
2 spúnóg bhoird rísíní bána
Scéalta líomóide (zest)
Cáis gorgonzola breise don riaradh
Dill úr chun an mhias a mhaisiú
Cá háit le comhábhair a fháil
Faightear an chuid is mó de na comhábhair seo in aon ollmhargadh áitiúil (mar shampla Tesco, Dunnes nó SuperValu). Le haghaidh an risoto arborio, seiceáil an rannóg bia idirnáisiúnta nó pasta. Is féidir gorgonzola úr a fháil ag an gcuntar cáise. Maidir leis an spionáiste, tá sé níos fearr é a cheannach úr ó chuntar na dtorthaí agus glasraí. Má tá deacracht agat dill úr nó rísíní bána a fháil, tá siad le fáil go héasca in aon siopa bia sláinte nó rannóga spíosraí.
Treoracha ullmhúcháin
- Scar na duilleoga ó ghais an spionáiste agus nigh go maith iad
- I cumascóir, déan leath de na duilleoga spionáiste a mheascadh le 1 lítear uisce agus cuir ar leataobh é
- Coinnigh an chuid eile de na duilleoga spionáiste slán
- Mionghearr an oinniún go mín. I leath den oinniún, bior an duilleog labhrais leis na clóibh
- Mionghearr an clóibh gairleog go mín
- Nigh agus gearr an súseán agus an soilire ina gciúbanna beaga
- Gearr an soilire ina gciúbanna agus coinnigh ceann de na duilleoga ar leataobh
- Cuir cócaire brú (gan an clúdach) ar teas meánach
- Doirt 1 spúnóg bhoird d'ola olóige isteach, cuir an súseán mionghearrtha leis, séasúrach le salann agus sáithigh ar feadh 2 nóiméad
- Aistrigh an súseán go babhla agus cuir ar leataobh é
- Sa phota céanna, doirt 2 spúnóg bhoird d'ola olóige, cuir an t-oinniún mionghearrtha leis, séasúrach le salann agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad go dtí go n-éireoidh sé bog
- Cuir an soilire mionghearrtha leis agus cócaráil ar feadh 2 nóiméad eile
- Cuir an gairleog mionghearrtha leis agus corraigh ar feadh 1 nóiméad go dtí go scaoilfear na bolaithe
- Cuir an rís leis agus measc go maith, ag cinntiú go bhfuil gach grán clúdaithe sa mheascán
- Doirt an fíon bán isteach agus corraigh go dtí go mbeidh sé ionsúite go hiomlán
- Cuir an t-uisce measctha le spionáiste, an oinniún le clóibh, agus duilleoga an tsoilire ar leataobh leis agus measc
- Séasúrach le sóid aráin, 2 teaspoon salann agus piobar de réiríní de réir do bhlais
- Dún an cócaire brú agus ardaigh an teas go dtí an leibhéal ard
- Nuair a thosaíonn gal ag teacht amach as an gcomhla, laghdaigh an teas go meánach agus cócaráil ar feadh 3 nóiméad
- Idir an dá linn, cuir citeal le 1 cupán uisce ar teas ard chun é a fhiuchadh
- Múch an teas agus, go cúramach, cuir an pota faoi uisce reatha chun é a fhuarú go dtí nach bhfuil gal ag teacht amach as an gcomhla a thuilleadh
- Oscail an clúdach, tóg amach agus caith amach duilleog an tsoilire agus an t-oinniún le clóibh
- Cuir an pota ar ais ar teas íseal, cuir na duilleoga spionáiste atá fágtha agus an súseán saite leis agus corraigh ar feadh 5 nóiméad, ag cur uisce fiuchta de réir a chéile más gá, chun an risoto a choinneáil uachtarúil
- Múch an teas, cuir an t-im agus an cáis gorgonzola mionghearrtha leis, ag meascadh go maith go dtí go n-éireoidh sé uachtarúil
- Blaise agus coigeartaigh an salann agus an piobar más gá
- Ullmhaigh an 'farofinha' de ghallchnónna trí na gallchnónna rósta, na rísíní bána agus na scéalta líomóide a ghearradh go mín le chéile ar bhord gearrtha
- Freastal ar an risoto láithreach, maisithe le dill úr, cáis gorgonzola mionghearrtha breise agus an mheascán de ghallchnónna
Nótaí
Is leagan tapa agus praiticiúil den clasaiceach Iodálach é an risoto verde sa chócaire brú, oiriúnaithe do chistin na Brasaíle. Úsáideann an t-oideas seo spionáiste agus súseán chun dath agus blas a chur leis, rud a chruthaíonn béile uachtarúil agus éadrom. Tríd an risoto a chócaráil sa chócaire brú, sábhálann tú am agus iarracht, rud atá iontach dóibh siúd atá ag lorg béile blasta gan stró. Tugann an teagmháil dheireanach le cáis gorgonzola agus gallchnónna leibhéal úr don mhias, rud a fhágann go bhfuil sé foirfe do lón speisialta nó don dinnéar tapa.
Rátálacha agus tuairimí