Brasilialainen resepti
Helppo gnocchi (Nhoque)
Tämä käytännöllinen gnocchi on kotiruokien klassikko, jota arvostetaan sen vaivattomuuden ja kanaliemestä saatavan täyteläisen maun vuoksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
3 kuppia maitoa
2 kanaliemikuutiota
6 rkl majoneesia
2 rkl hienonnettua persiljaa
suolaa maun mukaan
3 kuppia vehnäjauhoja
2 kanaliemikuutiota
6 rkl majoneesia
2 rkl hienonnettua persiljaa
suolaa maun mukaan
3 kuppia vehnäjauhoja
Mistä löytää ainesosia
Löydät tarvittavat ainekset tavallisista ruokakaupoista, kuten S-marketista tai K-Citymarketista. Vehnäjauhot ja liemikuutiot löytyvät kuivaelintarvikehyllyiltä, ja majoneesin löydät kylmähyllystä. Tuoretta persiljaa on saatavilla hedelmä- ja vihannesosastolta.
Valmistusmenetelmä
- Liuota kanaliemikuutiot maitoon kattilassa.
- Lisää joukkoon majoneesi, persilja ja suola.
- Kuumenna seosta liedellä, kunnes se kiehahtaa ja majoneesi on sulanut täysin.
- Nosta kattila liedeltä ja lisää vehnäjauhot yhdellä kertaa.
- Sekoita nopeasti, jotta taikinasta tulee tasaista eikä siihen muodostu paakkuja.
- Nosta taikina takaisin liedelle miedolle lämmölle ja sekoita yhdestä kahteen minuuttia.
- Sammuta liesi ja anna taikinan jäähtyä haaleaksi.
- Kumoa taikina jauhotetulle työtasolle.
- Muotoile taikinasta käsin pitkiä tankoja.
- Leikkaa tangot perinteisen gnocchin muotoisiksi paloiksi.
- Keitä paloja suolatussa, kiehuvassa vedessä.
- Nosta gnocchit vedestä heti, kun ne nousevat veden pinnalle.
- Valuta huolellisesti ja tarjoile haluamasi pastakastikkeen kera.
Havainnot
Tämä on yksinkertainen ja toimiva resepti kotitekoisen tuorepastan valmistamiseen ilman ylimääräistä vaivaa. Salaisuus on jauhojen lisääminen ripeästi, jotta taikinasta tulee rakenteeltaan tasainen ja kevyt.
Arviot ja kommentit