دستور پخت برزیلی
راسته خوک بافته شده با بیکن و آناناس
راسته خوک بافته شده یکی از غذاهای کلاسیک و مجلسی است که طعم لذیذ گوشت خوک را با شیرینی آناناس ترکیب میکند.
0.0 / 5 توسط 0 دسته
مواد لازم
۲ کیلوگرم راسته خوک
۲۵۰ گرم بیکن ورقهای
چاشنی کامل (نمک و ادویه دلخواه) به مقدار لازم
آب آناناس برای مزهدار کردن
۱ عدد آناناس خرد شده به صورت مکعبی
۱ بوته کاهو
۲۵۰ گرم بیکن ورقهای
چاشنی کامل (نمک و ادویه دلخواه) به مقدار لازم
آب آناناس برای مزهدار کردن
۱ عدد آناناس خرد شده به صورت مکعبی
۱ بوته کاهو
مواد تشکیل دهنده را کجا پیدا کنیم
گوشت راسته و بیکن را میتوانید از قصابیهای معتبر تهیه کنید. برای انتخاب آناناس، میوهای با پوست طلایی و عطر شیرین را از میوهفروشیهای محلی انتخاب نمایید.
روش تهیه
- اطراف و لبههای راسته خوک را مرتب کنید
- گوشت را از طول به سه نوار هماندازه برش بزنید
- نوارها را مزهدار کرده و آنها را مانند گیسباف به هم ببافید
- دور تا دور بافت گوشت را با ورقههای بیکن بپوشانید
- برای محکم کردن بیکنها از خلال دندان استفاده کنید
- روی گوشت را با آب آناناس آغشته کنید
- اجازه دهید گوشت به مدت یک ساعت در این مایع بماند و مزهدار شود
- روی ظرف گوشت را با فویل آلومینیومی بپوشانید
- آن را داخل فر قرار دهید
- پس از شروع پخت، فویل را از روی گوشت بردارید
- اجازه دهید حداکثر به مدت ۱ ساعت در فر بپزد و برشته شود
- پیش از سرو، ظرف را با تکههای مکعبی آناناس و برگهای کاهو تزئین کنید
مشاهدات
این دستور پخت برای مناسبتهای خاص بسیار ایدهآل است. راز این غذا در مرینیت کردن با آب آناناس نهفته است که باعث نرم شدن بافت گوشت میشود و بیکن نیز طعم دودی بینظیری به آن میبخشد.
رتبهبندیها و نظرات