巴西食谱
猪里脊编织烤肉
这款猪里脊编织烤肉是巴西料理中的经典之作，猪肉的醇香与菠萝的清甜多汁完美融合。
0.0 / 5 来自 0 条评价
食材
猪里脊 2 公斤
培根切片 250 克
综合调味料 适量
菠萝汁（用于腌制） 适量
菠萝（切成小丁） 1 个
生菜 1 颗
培根切片 250 克
综合调味料 适量
菠萝汁（用于腌制） 适量
菠萝（切成小丁） 1 个
生菜 1 颗
在哪里找到食材
猪里脊和培根可前往大型超市或当地肉铺选购；新鲜菠萝可在生鲜市场、蔬果批发店或超市水果区购买。
做法
- 修剪猪里脊的末端和侧边
- 将猪肉纵向切成三条等大的肉条
- 抹上调味料并将肉条编织成辫子状
- 用培根片包裹住肉辫
- 使用牙签固定好培根
- 淋上菠萝汁
- 腌制一小时
- 用锡箔纸包裹住肉辫
- 放入烤箱烘烤
- 开始烘烤一段时间后移除锡箔纸
- 继续烘烤，总时长不超过 1 小时
- 上桌前用菠萝丁和生菜叶装饰盘面
备注
这道菜非常适合特殊场合享用。其秘诀在于使用菠萝汁腌制，这能确保猪肉口感柔嫩，同时培根又增添了无法抗拒的烟熏风味。
评分和评论