دستور پخت برزیلی
کرم کاراملی شیر عسلی در زودپز (Doce de leite na panela de pressão)
با یک قوطی شیر عسلی، در زودپز یک کرم شیر کاراملی غلیظ و لطیف درست کنید؛ مناسب خوردن با قاشق، روی کیک یا داخل شیرینی.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱ قوطی شیر عسلی شیرینشده (۳۹۵ گرم)
کجا پیدا کنیم
شیر عسلی شیرینشده قوطی‌شده را می‌توان در سوپرمارکت‌ها، هایپرمارکت‌ها و فروشگاه‌های لوازم قنادی، معمولاً در بخش مواد کیک و شیرینی یا لبنیات ماندگار پیدا کرد. برای این دستور، شیر عسلی شیرینشده انتخاب اصلی است.
روش تهیه
- برچسب کاغذی قوطی شیر عسلی را جدا کنید
- با یک چاقوی کوچک، هر باقی‌مانده چسب را پاک کنید تا دریچه زودپز مسدود نشود
- قوطی شیر عسلی را داخل زودپز بگذارید
- داخل زودپز آب بریزید تا قوطی را بپوشاند و حدود دو انگشت آب بالاتر از آن بماند
- در زودپز را ببندید و آن را روی حرارت متوسط بگذارید
- وقتی زودپز شروع به سوت کشیدن کرد، در صورت نیاز حرارت را کم کنید و ۲۰ دقیقه بپزید
- حرارت را خاموش کنید و صبر کنید بخار به‌طور طبیعی خارج شود. خروج بخار را با فشار انجام ندهید
- وقتی تمام فشار خارج شد، در زودپز را با احتیاط باز کنید
- با انبر آشپزخانه قوطی داغ را از زودپز بیرون بیاورید تا دچار سوختگی نشوید
- پیش از باز کردن قوطی، بگذارید کاملاً خنک شود؛ حداقل ۲ ساعت
- برای نتیجه بهتر، doce de leite را یک روز پیش از مصرف آماده کنید
نکات
این دستور نشان می‌دهد چطور با زودپز، doce de leite کرمی و خوش‌طعم درست کنید؛ روشی سریع و کاربردی که فقط با یک ماده اصلی نتیجه‌ای دلپذیر می‌دهد.
این راه برای رسیدن به شیر کاراملی سنتی برزیلی ایده‌آل است؛ می‌توان آن را ساده خورد، روی کیک ریخت یا به‌عنوان فیلینگ شیرینی‌ها استفاده کرد.
این راه برای رسیدن به شیر کاراملی سنتی برزیلی ایده‌آل است؛ می‌توان آن را ساده خورد، روی کیک ریخت یا به‌عنوان فیلینگ شیرینی‌ها استفاده کرد.
امتیازات و نظرات