دستور پخت برزیلی
مرغ پارمجیانا خانگی (Frango à parmegiana)
طرز تهیه کلاسیک مرغ پارمجیانا با سینه مرغ ترد، سس گوجهفرنگی و پنیر ذوب‌شده؛ یک غذای محبوب و بی‌دردسر برای وعده‌های اصلی.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۳۰۰ گرم فیله مرغ
آب لیمو ترش به میزان دلخواه
فلفل سیاه به میزان دلخواه
۱/۲ پیمانه سس گوجهفرنگی
۴ ورق پنیر موزورلا
۱ قاشق چایخوری پودر ارگانو
۲ قاشق چایخوری پنیر پارمزان رنده شده
آب لیمو ترش به میزان دلخواه
فلفل سیاه به میزان دلخواه
۱/۲ پیمانه سس گوجهفرنگی
۴ ورق پنیر موزورلا
۱ قاشق چایخوری پودر ارگانو
۲ قاشق چایخوری پنیر پارمزان رنده شده
کجا پیدا کنیم
تمام مواد اولیه از جمله فیله مرغ تازه، پنیر موزورلا و پارمزان را می‌توانید از فروشگاه‌های مواد غذایی و بخش محصولات لبنی سوپرمارکت‌های محلی تهیه کنید. به عنوان جایگزین در صورت نیاز، می‌توانید از سس گوجهفرنگی خانگی به جای سس آماده استفاده کنید.
روش تهیه
- فیله‌های مرغ را با آب لیمو و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.
- هر فیله را بین دو لایه سلفون قرار دهید.
- با استفاده از بیفتک‌کوب، فیله‌ها را به آرامی پهن و یکدست کنید.
- سلفون‌ها را از روی فیله‌ها بردارید.
- فیله‌ها را داخل سینی فر بچینید.
- سینی را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
- سینی را از فر خارج کنید.
- روی هر فیله مقداری سس گوجهفرنگی بریزید.
- فیله‌ها را با ورقه‌های پنیر موزورلا بپوشانید.
- روی پنیرها را با ارگانو و پنیر پارمزان رنده شده تزئین کنید.
- سینی را برای ۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر کاملاً ذوب شود.
- غذا را بلافاصله سرو کنید.
نکات
مرغ پارمجیانا یکی از غذاهای پرطرفدار در فرهنگ غذایی برزیل است که به دلیل ترکیب لذیذ سینه مرغ با سس گوجه و پنیرهای غنی، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها دارد. این دستورالعمل، روشی ساده و کارآمد برای آماده‌سازی این غذای کلاسیک ارائه می‌دهد.
این غذا انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال طعمی اصیل و خانگی هستند. مرغ پارمجیانا را می‌توان به راحتی در کنار انواع دورچین‌ها سرو کرد و از نتیجه‌ای دلچسب و بافت نرم آن لذت برد.
این غذا انتخابی عالی برای کسانی است که به دنبال طعمی اصیل و خانگی هستند. مرغ پارمجیانا را می‌توان به راحتی در کنار انواع دورچین‌ها سرو کرد و از نتیجه‌ای دلچسب و بافت نرم آن لذت برد.
امتیازات و نظرات