فجوادای سبک خانگی (Feijoada light caseira)

۱۵۰ گرم لوبیای سیاه
۱۰۰ گرم فیله گوشت خوک منجمد
۱۵۰ گرم فیله گوشت خوک نمک‌سود
۱۰۰ گرم گوشت خشک بدون چربی
۲ عدد برگ بو
۱ عدد پیاز متوسط خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
سبزی معطر تازه خرد شده به میزان دلخواه
۱ قاشق غذاخوری مارگارین سبک بدون نمک

لوبیا، سبزیجات تازه، سیر و پیاز را می‌توان از تره‌بارها و سوپرمارکت‌های محلی تهیه کرد. برای گوشت‌های خاص برزیلی مانند کارنه سکا، می‌توان از قصابی‌های تخصصی استفاده کرد. به عنوان جایگزین برای گوشت خشک، می‌توان از گوشت گوساله بدون چربی استفاده کرد که به روش سنتی خشک شده باشد.

فجوادا یکی از نمادین‌ترین غذاهای آشپزی برزیل است، خوراک غنی و خوش‌عطری از لوبیای سیاه که با انواع گوشت‌ها تهیه می‌شود. این نسخه «سبک» یا لایت، دستور پخت سنتی را برای سبکی بیشتر تطبیق داده است؛ با استفاده از تکه‌های گوشت بدون چربی و تکنیک‌هایی که محتوای چربی را کاهش می‌دهند، بدون اینکه به طعم مشخص و اصیل آن خدشه‌ای وارد شود.

این یک گزینه عالی برای کسانی است که می‌خواهند از این غذای کلاسیک برزیلی به شکلی سالم‌تر لذت ببرند، که برای ناهار آخر هفته یا یک وعده غذایی دلپذیر بسیار مناسب است. مراحل تهیه شامل نمک‌زدایی از گوشت‌ها و پخت ترکیبی تا رسیدن به غلظت مطلوب است.