Brasiilia retsept
Klassikaline valge kaste (Béchamel)
Klassikaline ja mitmekülgne valge kaste, mis on tuntud oma siidise tekstuuri ja lihtsa valmistusviisi poolest.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
2 spl võid
2 spl nisujahu
2 tassi piima
Sool maitse järgi
Muskaatpähkel maitse järgi
Valge pipar maitse järgi
2 spl nisujahu
2 tassi piima
Sool maitse järgi
Muskaatpähkel maitse järgi
Valge pipar maitse järgi
Kust koostisosi leida
Kõik vajalikud koostisosad on kättesaadavad igast suuremast toidupoest või supermarketist, kust leiate piimatooteid, jahu ja maitseaineid.
Valmistamine
- Kuumutage piim peaaegu keemiseni ja jätke see kõrvale
- Sulatage või kastrulis
- Lisage sulavõile nisujahu
- Segage hoolikalt, kuni moodustub ühtlane segu
- Lisage soojendatud piim kastrulisse järk-järgult
- Segage pidevalt vispli või lusikaga, et vältida tükkide tekkimist
- Keetke kastet madalal tulel mõni hetk, kuni saavutate soovitud paksuse
- Maitsestage kaste lõpuks soola, muskaatpähkli ja valge pipraga
Märkused
See kaste on ideaalne põhi paljudele roogadele, nagu lasanje, ahjus küpsetatud pastad ja köögiviljad. Lihtsa meetodi abil saavutate kreemja konsistentsi ja õrna maitse, mis sobib suurepäraselt lugematute toitudega.
Hinnangud ja kommentaarid