Brasiilia retsept
Kurgi ja porru pastarooga täidis (Recheio de pastel de palmito com alho poró)
Õpi valmistama kreemjat palmito ja porru täidist, mis sobib ideaalselt pastadele. Praktne retsept koos näpunäitega, kuidas vältida lekkimist küpsetamisel. Loe samm-sammult lähemalt!
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 supilusikatäis või võid
1 väike sibul hakituna
2 vart porru viilutatuna
300g hakitud palmito
2 supilusikatäit nisujahu
150ml piima
soola maitse järgi
pipart maitse järgi
1 väike sibul hakituna
2 vart porru viilutatuna
300g hakitud palmito
2 supilusikatäit nisujahu
150ml piima
soola maitse järgi
pipart maitse järgi
Kust koostisosi leida
Võite o koostisosad osta toidupoodide tomatikastme või köögiviljaosakondadest, kasutades värskeid või külmutatud tooteid vastavalt eelistustele. Palmito võib leida konserveeritud või värskena spetsialiseeritud poodidest.
Valmistamine
- Kuumuta või suures pannil.
- Küpseta sibul ja porru kuni need muutuvad pehmeks.
- Lisa hakitud palmito pannile ja sega läbi.
- Puista jahu ja sega hästi koostisosade ühtlaseks sidumiseks.
- Vala järk-järgult piim, pidevalt segades, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
- Maitsesta soola ja pipraga vastavalt maitsele.
- Jätka hautamist madalal kuumusel, kuni kreem muutub paksuks.
- Eemalda pliidilt ja lase täielikult jahtuda enne pastade täitmist.
Märkused
Kreemjas ja hästi struktuurne täidis on ideaalne pastaroa loomisel. Selles retseptis kasutatakse aluspidist valget kastet, et siduda koostisained ning vältida täidise lekkimist küpsetamise ajal. On oluline, et valmis täidis oleks täielikult jahtunud enne pastaroogade täitmistä, et säilitada krõbedus koorest.
Hinnangud ja kommentaarid