Brasiilia retsept
Palmito ja krevettidega kreemjas täidis pastelile (Recheio cremoso de palmito e camarão para pastel)
Kreemjas palmito ja krevettidega täidis pastelile: õpi valmistama vastupandamatut, maitsvat ja lihtsat täidist, mis sobib suurepäraselt soolastele küpsetistele ja võileibadele.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
peterselli, hakitud, maitse järgi
2 küüslauguküünt, hakitud
100 g värsket koort või pakikreemi
2 supilusikatäit nisujahu
250 g palmitot, hakitud väikesteks tükkideks
must pipar, maitse järgi
sool, maitse järgi
1 supilusikatäis võid või margariini
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
200 ml täispiima
300 g puhastatud krevette, koor eemaldatud ja puhastatud
2 küüslauguküünt, hakitud
100 g värsket koort või pakikreemi
2 supilusikatäit nisujahu
250 g palmitot, hakitud väikesteks tükkideks
must pipar, maitse järgi
sool, maitse järgi
1 supilusikatäis võid või margariini
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
200 ml täispiima
300 g puhastatud krevette, koor eemaldatud ja puhastatud
Kust koostisosi leida
Otsige palmitot, krevette, koort, võid, sibulat, küüslauku, piima, nisujahu, peterselli, soola ja musta pipart suuremate supermarketite köögivilja-, külmutatud mereannete ja piimatoodete letist. Kui värske palmito pole saadaval, sobib asenduseks purgipalmi süda, kuid ideaalne on palmito.
Valmistamine
- Kuumuta potis sibulat ja küüslauku võis, kuni need muutuvad klaasjaks
- Lisa krevetid ja küpseta paar minutit, kuni need muudavad värvi ja muutuvad roosaks
- Lisa hakitud palmito ja sega korralikult
- Puista nisujahu poti koostisosadele ja sega, kuni see on täielikult segunenud
- Lisa vähehaaval piim, segades pidevalt, et vältida tükke, kuni saad ühtlase kreemi
- Sega hulka koor ja jätka segamist, kuni segu muutub hästi kreemiseks
- Maitsesta soola ja musta pipraga maitse järgi
- Küpseta madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni täidis pakseneb
- Tõsta tulelt, lisa hakitud petersell ja sega korralikult
- Lase täidisel täielikult jahtuda enne, kui kasutad seda pastelide täitmiseks
Märkused
See klassikaline täidis ühendab pehme palmito mahlakate krevettidega ning loob maitsva, sametise tekstuuriga kreemi. See sobib suurepäraselt nii praetud kui ka ahjus küpsetatud pastelide täitmiseks, pakkudes peent maitset ja kreemjat konsistentsi, mis meeldib paljudele. Valmistamine on kiire ja praktiline, nii et saad hõlpsalt täiusliku täidise kodustele soolastele küpsetistele. Koostisosade kooslus annab kreemi, mis ühendab palmito õrna maitse krevettide värskusega, sobides erinevateks puhkudeks.
Hinnangud ja kommentaarid