Brasiilia retsept
Kreemjas šokolaadivaht (Mousse de chocolate)
Klassikaline Brasiilia šokolaadivaht, mis on tuntud oma õhulise tekstuuri ja rikkaliku maitse poolest. Ideaalne ja lihtne magustoit igaks puhuks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
6 munavalget
2 purki rõõska koort (vadakuta)
2 pakki maitsestamata želatiini
6 spl kakaopulbrit
6 munakollast
1 liiter piima
12 spl suhkrut
2 purki rõõska koort (vadakuta)
2 pakki maitsestamata želatiini
6 spl kakaopulbrit
6 munakollast
1 liiter piima
12 spl suhkrut
Kust koostisosi leida
Koostisosi leiab tavapärastest toidupoodidest. Rõõska koort saab asendada paksu vahukoorega; maitsestamata želatiin on saadaval küpsetusosakonnas.
Valmistamine
- Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa rõõsk koor, jättes segu kõrvale.
- Klopi mikseris kokku munakollased, kakaopulber, piim ja suhkur.
- Sega kõik koostisosad korralikult läbi, kuni saad ühtlase massi.
- Kuumuta mikserdatud segu tasasel tulel, pidevalt segades, kuni see kergelt pakseneb.
- Lahusta želatiinipakid vastavalt pakendi juhistele.
- Lisa lahustatud želatiin ja paksenenud kooresegu eelnevalt kõrvale pandud munavalge-kooresegule.
- Sega õrnalt munavalgevaht massi hulka, tõstes alt ülespoole, et säilitada õhulisus.
- Jaota šokolaadivaht portsjoniklaasidesse.
- Aseta vähemalt 4 tunniks külmkappi või kuni segu on täielikult tahenenud.
Märkused
See on traditsiooniline šokolaadivahu retsept, mis on Brasiilia magustoitude seas tõeline klassika, olles hinnatud oma silmapaistva maitse ja kerge, õhulise tekstuuri poolest. See sobib suurepäraselt nii pidulikeks sündmusteks kui ka argipäeva magusaks lõpetuseks, olles üllatavalt praktiline ja valmistatud hõlpsasti kättesaadavatest koostisosadest.
Šokolaadivaht valmib kreemjal põhjal, millele annavad kerguse munavalgevahust ja želatiinist tulenev stabiilsus. Selle iseloomulik maitse pärineb kakaopulbrist, mida saab vastavalt oma eelistustele reguleerida.
Šokolaadivaht valmib kreemjal põhjal, millele annavad kerguse munavalgevahust ja želatiinist tulenev stabiilsus. Selle iseloomulik maitse pärineb kakaopulbrist, mida saab vastavalt oma eelistustele reguleerida.
Hinnangud ja kommentaarid