Receta brasileña
Dulce de calabaza con coco cremoso (Doce de moranga com coco)
Este postre de calabaza con coco es una receta tradicional, muy apreciada por su equilibrio de sabores y su elaboración sencilla.
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Ingredientes
1 frasco pequeño de leche de coco
2 pizcas de sal
100 g de coco rallado
2 tazas de azúcar
1,5 kg de calabaza pelada y picada finamente
50 g de clavos de olor
1 litro de leche
2 pizcas de sal
100 g de coco rallado
2 tazas de azúcar
1,5 kg de calabaza pelada y picada finamente
50 g de clavos de olor
1 litro de leche
Dónde encontrar ingredientes
La calabaza, el coco rallado, la leche y el resto de los ingredientes se encuentran fácilmente en mercados y supermercados locales.
Modo de preparación
- Coloca el azúcar en una olla de tamaño grande
- Lleva al fuego hasta obtener un caramelo de color claro
- Añade la leche de coco
- Incorpora la leche
- Agrega los clavos de olor
- Condimenta con la sal
- Mantén al fuego durante 5 minutos
- Añade la calabaza picada
- Remueve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir
- Reduce la intensidad del fuego
- Cocina hasta que el volumen del dulce se reduzca a la mitad
- Incorpora el coco rallado
- Mezcla bien todos los ingredientes
- Retira la olla del fuego
- Espera a que el dulce se enfríe completamente
- Sirve acompañado de cubos de queso fresco
Observaciones
Esta receta resulta en un manjar cremoso que combina la dulzura de la calabaza con la textura del coco. Es una opción excelente para servir bien fría, acompañada de un trozo de queso para crear un contraste de sabores único.
Valoraciones y comentarios