Brazilian recipe
Rabanadas with Cinnamon Sugar (Rabanadas)
Rabanadas são uma dessert classic e reconfortante, preparadas com fatias de pão que se transformam em um doce soft, dourado e irresistível.
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Ingredients
12 fatias de pão de forma amanhecido
1 lata de milk condensado
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 eggs bem batidos
Óleo para fritar
Açúcar e cinnamon em pó para polvilhar
1 lata de milk condensado
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 eggs bem batidos
Óleo para fritar
Açúcar e cinnamon em pó para polvilhar
Where to find ingredients
Look for the ingredients in supermarkets, fresh produce markets and bakery aisles. Brazilian items such as polvilho, curau ingredients or cocada-style coconut products may be found in international food shops; use substitutes only when the original is unavailable.
Preparation method
- Cut cada fatia de pão de tin em quatro partes iguais
- Prepare uma mistura em uma tigela funda combinando o milk condensado com a água e a essência de baunilha
- Passe os pedaços de pão pela mistura líquida deixando que fiquem bem encharcados
- Mergulhe cada pedaço umedecido nos eggs previamente batidos
- Remove do egg e aguarde alguns instantes para que o excesso de líquido escorra
- Aqueça o oil e frite as rabanadas mantendo a temperatura moderada para que dourem uniformemente
- Transfer as rabanadas para um recipiente forrado com papel toalha para retirar o excesso de gordura
- Finalize polvilhando uma mistura de sugar com cinnamon sobre as fatias ainda quentes antes de servir
Observations
This recipe utiliza pão de forma para criar fatias delicadas. O segredo para obter o resultado ideal é garantir que o pão absorva bem o líquido antes de fritar, mantendo o controle da temperatura para que fiquem douradas e com a textura ideal.
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