Βραζιλιάνικη συνταγή
Ψητό Κίμπε (Quibe Assado)
Το ψητό κίμπε είναι ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, ιδιαίτερα αγαπητό για την ευκολία στην προετοιμασία του και την έντονη γεύση του κρέατος με αρωματικά βότανα.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
500g πλιγούρι για κίμπε
1kg μοσχαρίσιος κιμάς
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς σπόρια
Φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση
Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1kg μοσχαρίσιος κιμάς
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς σπόρια
Φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος κατά βούληση
Αλάτι κατά βούληση
Μαύρο πιπέρι κατά βούληση
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Πού θα βρείτε τα υλικά
Μπορείτε να προμηθευτείτε τα υλικά σε παντοπωλεία, κρεοπωλεία και τοπικές αγορές τροφίμων.
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε το πλιγούρι σε ένα μπολ με νερό
- Αφήστε το να ενυδατωθεί για 3 ώρες
- Στραγγίστε καλά όλο το περιττό νερό
- Πιέστε το πλιγούρι δυνατά με τα χέρια σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει καθόλου υγρό
- Προσθέστε τον κιμά, τα κρεμμύδια, την ντομάτα, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά πολύ καλά
- Αν επιθυμείτε μια πιο λεπτή και ομοιογενή υφή, περάστε το μείγμα από έναν επεξεργαστή τροφίμων
- Απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα λαδωμένο ταψί
- Ολοκληρώστε περιχύνοντας την επιφάνεια με το ελαιόλαδο
- Ψήστε στον φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο
Σημειώσεις
Αυτή είναι μια πρακτική συνταγή που προσφέρει ένα ζουμερό κίμπε. Το μυστικό είναι η σωστή ενυδάτωση του πλιγουριού και το καρύκευμα με φρέσκα μυρωδικά για να εξασφαλιστεί ένα ακαταμάχητο άρωμα.
Αξιολογήσεις και σχόλια