Brasiliansk opskrift
Hurtig Pé-de-Moleque i mikroovn
Lær at lave traditionel brasiliansk jordnødde-karamel (Pé-de-moleque) på en nem og hurtig måde ved hjælp af mikroovnen.
0.0 / 5 fra 0 anmeldelser
Ingredienser
2 dl sukker
3 dl rå jordnødder (usaltede)
1 tsk natron
1 dl majssirup (light corn syrup)
3 dl rå jordnødder (usaltede)
1 tsk natron
1 dl majssirup (light corn syrup)
Hvor man finder ingredienser
Jordnødder og sukker kan findes i ethvert almindeligt supermarked. Majssirup (ofte solgt som 'light corn syrup' eller lys sirup) kan findes i velassorterede supermarkeder, specialforretninger med amerikanske varer eller bagebutikker online. Natron findes ved bageartiklerne i alle dagligvarebutikker.
Tilberedning
- Bland jordnødder, sukker og majssirup i en dyb skål, der tåler mikroovn.
- Sæt blandingen i mikroovnen på høj effekt i 10 minutter. Husk at tage skålen ud et par gange undervejs for at røre grundigt rundt, så det karamelliserer jævnt.
- Så snart du tager skålen ud, tilsættes natron. Rør hurtigt og energisk, indtil massen bliver lys og luftig.
- Hæld straks massen ud på en stenbordplade eller en kold overflade, der er smurt let med lidt smør eller margarine.
- Lad karamellen køle helt af, indtil den er stivnet, og bræk den derefter i mindre stykker, før den serveres.
Noter
Dette er den perfekte løsning, når lækkersulten melder sig efter noget sprødt og traditionelt, uden at du behøver at stå ved komfuret i timevis. Opskriften er enkel, ligetil og giver et fantastisk sprødt resultat hver gang.
Vurderinger og kommentarer