rysáit Brasil
Sonho cartref: rysáit draddodiadol (Sonho)
Dysgwch sut i baratoi sonho, crwst meddal a chynnes o Frasil sy'n llawn o hufen fanila, yn berffaith ar gyfer paned o de.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
3 wy cyfan
50g o furum ffres
1 cwpan (240ml) o fenyn
1 cwpan (200g) o siwgr (ar gyfer y toes)
1 pinsiad o halen
1 cwpan (120g) o flawd gwenith (ar gyfer y sbyngyn)
1/2 cwpan (120ml) o laeth (ar gyfer y sbyngyn)
Gweddill y blawd gwenith (tua 7 a 1/2 cwpan)
Gweddill y llaeth (tua 1 cwpan)
Olew llysiau ar gyfer ffrio
500ml o laeth cyflawn (ar gyfer yr hufen)
1 a 1/2 cwpan o siwgr mân (ar gyfer yr hufen)
6 melynwy wedi'u hidlo
25g o flawd corn
25g o flawd gwenith (ar gyfer yr hufen)
40g o fenyn (ar gyfer yr hufen)
1 llwy fwrdd o hanfod fanila
1 llwy fwrdd o liqueur coco
200g o jeli mefus (dewisol, ar gyfer llenwi)
480g o siwgr (ar gyfer y gwydro)
300ml o ddŵr (ar gyfer y gwydro)
1 a 1/2 llwy fwrdd o sudd lemwn
200g o siocled tywyll (o leiaf 50% cocoa) wedi'i dorri'n fân
200ml o hufen dwbl
1 llwy fwrdd o fenyn heb halen (ar gyfer y gorchudd siocled)
50g o furum ffres
1 cwpan (240ml) o fenyn
1 cwpan (200g) o siwgr (ar gyfer y toes)
1 pinsiad o halen
1 cwpan (120g) o flawd gwenith (ar gyfer y sbyngyn)
1/2 cwpan (120ml) o laeth (ar gyfer y sbyngyn)
Gweddill y blawd gwenith (tua 7 a 1/2 cwpan)
Gweddill y llaeth (tua 1 cwpan)
Olew llysiau ar gyfer ffrio
500ml o laeth cyflawn (ar gyfer yr hufen)
1 a 1/2 cwpan o siwgr mân (ar gyfer yr hufen)
6 melynwy wedi'u hidlo
25g o flawd corn
25g o flawd gwenith (ar gyfer yr hufen)
40g o fenyn (ar gyfer yr hufen)
1 llwy fwrdd o hanfod fanila
1 llwy fwrdd o liqueur coco
200g o jeli mefus (dewisol, ar gyfer llenwi)
480g o siwgr (ar gyfer y gwydro)
300ml o ddŵr (ar gyfer y gwydro)
1 a 1/2 llwy fwrdd o sudd lemwn
200g o siocled tywyll (o leiaf 50% cocoa) wedi'i dorri'n fân
200ml o hufen dwbl
1 llwy fwrdd o fenyn heb halen (ar gyfer y gorchudd siocled)
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r cynhwysion yn adrannau pobi a llaeth y rhan fwyaf o archfarchnadoedd mawr. Mae 'menyn heb halen' yn amnewidyn addas ar gyfer menyn cyffredin os yw'n well gennych chi leihau'r halen yn y gorchudd.
Dull paratoi
- Mewn powlen, cymysgwch yr wyau, y burum ffres, y menyn, y siwgr, yr halen, 1 cwpan o flawd gwenith a 1/2 cwpan o laeth.
- Gwnewch sbyngyn a gadewch iddo orffwys am 5 munud.
- Ychwanegwch weddill y blawd gwenith a'r llaeth, a thylino'n dda nes cael toes meddal ac unffurf.
- Gadewch i'r toes orffwys am 5 munud arall.
- Siapiwch y sonho a gadewch iddynt orffwys nes eu bod wedi dyblu mewn maint (tua 30 munud).
- Ffriwch y sonho mewn olew ar 170°C nes eu bod yn euraidd.
- Tynnwch y sonho allan a'u draenio ar bapur cegin.
- Paratowch yr hufen: mewn sosban, cymysgwch y llaeth cyflawn, y siwgr mân, y melynwy wedi'u hidlo, y blawd corn, y blawd gwenith, y menyn, yr hanfod fanila a'r liqueur coco.
- Rhowch ar y tân, gan droi'n ddi-dor nes iddo dewychu a berwi. Coginiwch am 30 eiliad arall ar ôl iddo ferwi.
- Gadewch i'r hufen oeri.
- Paratowch y gwydro: mewn sosban, cymysgwch y dŵr a'r siwgr. Rhowch ar y tân heb droi.
- Gadewch iddo ferwi am tua 12 munud, nes cyrraedd cyflwr edau trwchus.
- Tynnwch oddi ar y tân ac arllwyswch y surop dros garreg farmor oer wedi'i llaitho ychydig.
- Chwistrellwch y sudd lemwn dros y surop a'i guro â llwy bren, o'r tu mewn i'r tu allan, nes ffurfio past gwyn ac unffurf.
- Siapiwch ychydig o'r past i brofi'r cysondeb; dylai aros yn gadarn.
- Cadwch y gwydro mewn bag plastig nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio, gan ei doddi mewn baddon dŵr (bain-marie).
- Paratowch y gorchudd siocled: mewn sosban, cynheswch yr hufen dwbl nes ei fod yn berwi.
- Diffoddwch y tân ac ychwanegwch y siocled tywyll wedi'i dorri a'r menyn heb halen.
- Cymysgwch yn dda nes bod y siocled wedi toddi'n llwyr a'r gymysgedd yn unffurf.
- Torrwch y sonho yn ei hanner neu gwnewch dwll i'w llenwi.
- Llenwch y sonho â'r hufen fanila, ac os dymunir, â jeli mefus.
- Trochwch ben y sonho yn y siocled wedi'i doddi a gadewch iddo sychu.
Sylwadau
Mae'r sonho yn ddanteithion traddodiadol o Frasil, sy'n adnabyddus am ei does ysgafn a meddal sy'n cael ei ffrio ac, yn aml, ei lenwi â hufenau blasus. Mae ei boblogrwydd yn deillio o'r cydbwysedd rhwng melyster, gwead dymunol ac amlochredd, sy'n caniatáu ar gyfer amrywiaeth o lenwadau a gorchuddion. Mae'r rysáit hon yn manylu ar y broses gam wrth gam i sicrhau canlyniad blasus gartref.
Mae'r fersiwn hon o'r sonho yn cyfuno'r toes clasurol â llenwad hufen fanila a chyffyrddiad dewisol o jeli mefus, ynghyd â gorchudd ganache siocled. Mae'r broses yn cynnwys creu sbyngyn ar gyfer y toes, dilyn hynny gan siapio, ffrio a pharatoi'r llenwadau a'r gorchudd.
Mae'r fersiwn hon o'r sonho yn cyfuno'r toes clasurol â llenwad hufen fanila a chyffyrddiad dewisol o jeli mefus, ynghyd â gorchudd ganache siocled. Mae'r broses yn cynnwys creu sbyngyn ar gyfer y toes, dilyn hynny gan siapio, ffrio a pharatoi'r llenwadau a'r gorchudd.
Sgoriau a sylwadau