Recepta brasilera
Pa integral casolà fàcil i ràpid
Una recepta deliciosa de pa integral casolà amb civada i llinosa. Ideal per a un esmorzar o berenar nutritiu i sense complicacions.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
400 ml d'aigua tèbia
25 g de llevat fresc de flequer
100 ml d'oli vegetal
1 culleradeta de postres de sal
2 cullerades soperes de sucre morè
1 tassa de civada en flocs
1/2 tassa de germen de blat
1 tassa de cafè de llavors de llinosa
2 tasses de farina de blat integral
Farina de blat (la quantitat necessària per donar el punt a la massa)
25 g de llevat fresc de flequer
100 ml d'oli vegetal
1 culleradeta de postres de sal
2 cullerades soperes de sucre morè
1 tassa de civada en flocs
1/2 tassa de germen de blat
1 tassa de cafè de llavors de llinosa
2 tasses de farina de blat integral
Farina de blat (la quantitat necessària per donar el punt a la massa)
On trobar ingredients
Pots trobar tots aquests ingredients bàsics a qualsevol supermercat o mercat municipal local. La farina integral, el germen de blat, la civada en flocs i les llavors de llinosa es troben fàcilment a la secció de productes naturals, macrobiòtica o de dietètica. Per al llevat fresc, busca'l a les neveres de la secció de fleca o llet del supermercat. Si no trobes sucre morè, el sucre de canya integral és un substitut perfecte.
Mètode de preparació
- En un bol gran, dissol el llevat fresc en l'aigua tèbia
- Afegeix-hi el sucre morè i remena-ho bé
- Incorpora l'oli vegetal, la sal, la civada, el germen de blat i les llavors de llinosa
- Afegeix progressivament la farina de blat integral i barreja-ho tot fins a obtenir una massa homogènia
- Afegeix més farina de blat, a poc a poc, fins que la massa no s'enganxi a les mans però continuï sent suau
- Passa la massa a una superfície de treball neta i enfarinada
- Pastar vigorosament la massa durant uns 10 a 15 minuts, fins que quedi llisa i elàstica
- Posa la massa en un bol lleugerament untat o enfarinat, cobreix-la amb un drap i deixa-la fermentar en un lloc temperat fins que dobli el seu volum (aproximadament 1 a 2 hores)
- Un cop hagi fermentat, dona forma als pans segons el teu gust
- Col·loca els pans en un motlle tipus 'plumcake' prèviament untat i enfarinat, o folrat amb paper de forn
- Cobreix els pans de nou amb un drap i deixa-los reposar de 30 a 60 minuts
- Preescalfa el forn a 200°C
- Enforna els pans al forn prèviament escalfat a 200°C durant uns 25 a 30 minuts, o fins que estiguin daurats i ben cuits per dins, tenint en compte que el temps pot variar segons el teu forn
- Retira els pans del forn i deixa'ls refredar sobre una reixeta abans de servir-los
Notes
Aquest pa integral fet a casa és una opció saborosa i plena de nutrients per al dia a dia, perfecte per a qui busca una alimentació més sana sense renunciar al plaer d'un pa acabat de sortir del forn.
La combinació de farina integral, civada i germen de blat li dona una textura consistent i un gust molt agradable, mentre que la llinosa hi afegeix un toc cruixent i un extra de beneficis. És una recepta força senzilla, ideal per preparar a casa i tenir-ne sempre a punt.
La combinació de farina integral, civada i germen de blat li dona una textura consistent i un gust molt agradable, mentre que la llinosa hi afegeix un toc cruixent i un extra de beneficis. És una recepta força senzilla, ideal per preparar a casa i tenir-ne sempre a punt.
Valoracions i comentaris