Recepta brasilera
Bauru de forn: recepta casolana i deliciosa
Una versió al forn del clàssic entrepà, aquest pastís salat combina pernil, mozzarella i un sofregit saborós dins d'una massa esponjosa.
0.0 / 5 de 0 valoracions
Ingredients
Formatge parmesà ratllat al gust
10 olives verdes picades
1 1/2 tassa (te) de farina de blat
1 cullerada sopera d'orenga
3 ous
Margarina per untar
3 cullerades soperes de midó de blat de moro
250 g de pernil cuit picat
Sal al gust
500 ml de llet
1 tassa (te) de salsa de tomàquet
250 ml d'oli vegetal
Farina de blat per empolsar
Orenga al gust
1 cullerada sopera de llevat en pols
300 g de formatge mozzarella picat
1 ceba mitjana picada
200 ml de llet de coco
10 olives verdes picades
1 1/2 tassa (te) de farina de blat
1 cullerada sopera d'orenga
3 ous
Margarina per untar
3 cullerades soperes de midó de blat de moro
250 g de pernil cuit picat
Sal al gust
500 ml de llet
1 tassa (te) de salsa de tomàquet
250 ml d'oli vegetal
Farina de blat per empolsar
Orenga al gust
1 cullerada sopera de llevat en pols
300 g de formatge mozzarella picat
1 ceba mitjana picada
200 ml de llet de coco
On trobar ingredients
Podeu trobar tots els ingredients en qualsevol supermercat o mercat de proximitat. El pernil i el formatge es troben a la xarcuteria, i la llet de coco al passadís de productes internacionals o de rebosteria.
Mètode de preparació
- Al gotim, tritureu la llet de coco, els ous, la llet, l'oli, la farina de blat, la maizena, el llevat en pols i la sal fins a obtenir una massa homogènia
- Reserveu la massa
- En un bol a part, barregeu la ceba picada, les olives picades, la salsa de tomàquet, 1 cullerada d'orenga i sal al gust
- Reserveu el farciment
- Engreixeu un motlle rectangular (aproximadament 28 cm x 19 cm x 5 cm) amb margarina i enfarineu-lo lleugerament
- Aboqueu la meitat de la massa reservada al motlle preparat
- Distribuïu uniformement el pernil picat, la mozzarella picada i el farciment de salsa de tomàquet sobre la massa
- Cobriu el farciment amb la resta de la massa
- Escampeu formatge parmesà ratllat i orenga al gust per sobre
- Coeu al forn preescalfat a temperatura mitjana (180 °C) durant aproximadament 45 minuts, o fins que el pastís estigui daurat i ferm
Notes
El Bauru de forn és una adaptació d'una popular recepta brasilera, convertida en un pastís salat pràctic i reconfortant. Aquesta versió al forn prescindeix del pa, presentant una massa esponjosa amb un farcit generós de pernil i formatge, envoltat en una salsa de tomàquet. És un plat ideal per a un dinar, sopar o berenar ràpid, gràcies a la seva facilitat de preparació i al resultat tendre que agrada a tothom.
Valoracions i comentaris